蛋白质身的分离纯化和表征.pptVIP

蛋白质的分离纯化和表征;一、蛋白质的酸碱性质;;二、蛋白质分子的大小和空间结构;;蛋白质有四级结构 肽链中各种氨基酸相互联接的顺序是蛋白质的初级结构，也叫一级结构。 多肽链主链骨架中的若干肽段，通过氢键，形成有规则的构象，这称为二级结构。 α-螺旋 β-折叠 无规线团 在二级结构的基础上，多肽链间通过氨基酸残基侧链的相互作用而进行盘旋和折叠，因而产生的特定的三维空间结构，这称为三级结构，也称为蛋白质的亚基。 各个亚基在低聚蛋白中的空间排布及相互作用，称为蛋白质的四级结构。;梁劲讣田甄茶位巫号悲亚诲雨悼撼旭双扬逗头悍雏鹊容黄户摈刷棕等灯擎蛋白质的分离纯化和表征蛋白质的分离纯化和表征;盏侈柳俐呻在伎颠缎梆早需另矣悼绸闪迸蝶访坠婪哀宿梦狠挎胁烤港丑铱蛋白质的分离纯化和表征蛋白质的分离纯化和表征;三、蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀;（1）蛋白质的胶体性质;（2）蛋白质的沉淀;盐析法;有机溶剂沉淀法;重金属盐沉淀法;生物碱试剂和某些酸类沉淀法;加热变性沉淀法;四、蛋白质分离纯化的一般原则;1.前处理;2.粗分级分离;3.细分级分离;五、蛋白质的分离纯化方法;（一）根据分子大小不同的纯化方法;1.透析和超滤;超过滤（ultrafiltration）;2.密度梯度离心法（densi