牛顿自然与生活科技三下第1单元.DOCVIP

彰化縣線西國小99學年度上第三次月考自然試卷 號碼： 號 班級 三 年_______班 　學生姓名____________　分數__________ 一、是非題：26分 1.（○）使用量筒時，眼睛要平視水面的最低處。 2.（×）媽媽煮湯時，把鹽放進湯裡一段時間，鹽會變 不見，這是因為鹽融化在水中了。 3.（×）廚房裡的調味品中，看起來白白細細的，而且無法溶解在水中，這種調味品可能是白砂糖。 4.（○）利用真空包裝的食物保存方式，主要是隔絕空氣與食物接觸，以延長食物的保存期限。 5.（×）果凍做好後，如果吃不完，可以將果凍加熱，讓它再變回果凍粉保存。 6.（○）如果想要做出硬一點的果凍，就要在水中加入多一點的果凍粉。 7.（○）食物腐敗時，會有外表腐爛、顏色改變、味道變酸等特徵。 8.（×）廚房中的各種調味品或粉末全都會慢慢溶解在水中。 9.（○）用紗布包住黃砂糖，再將紗布懸在水中，會發現黃砂糖漸漸不見，糖溶解在水中。 10.（×）把果凍碎塊放入水中加熱，等水涼之後，再凝固的果凍會比原來的硬。 11.（○）過了保存期限的食品，即使外觀看起來沒有改變，還是不可以吃。 12.（○）溶解黃砂糖時，一次加入一平匙，等到無法再溶解時，會在杯底看見糖顆粒。 13.（○）食物壞掉或發霉，與水分、溫度及接觸空氣都有很大的關係。 二、選擇題：36分 1.（3 ）用手摸一摸鹽和糖，下列哪一項是正確的？(1)只有鹽摸起來粗粗的(2)只有糖摸起來粗粗的 (3)鹽和糖摸起來都是粗粗的(4)以上都對。 2.（2）如果50毫升的水可以溶解15克的糖，那麼相同溫度50毫升的水可以溶解多少鹽呢？(1)多於15克(2)少於15克(3)等於15克(4)無法比較。 3.（2）怎樣利用果凍粉做出好吃的果凍？(1)把果凍粉放在烤箱裡加熱(2)把果凍粉溶解在熱水中(3)把果凍粉放進冷凍庫變硬(4)以上都對。 4.（4）做果凍的時候，要怎樣做才能讓果凍粉溶解？(1)用熱水來溶解果凍粉(2)一邊把果凍粉倒入熱水中，一邊攪拌(3)果凍粉倒入熱水攪拌後再 稍加煮沸，立即熄火 (4)以上都可以。 5.（3）將已經做好的果凍切塊，再放入熱水中攪拌，會有什麼現象呢？(1)果凍塊變大(2)果凍塊變硬(3)果凍會變回果凍水溶液(4)以上都對。 6.（1）承上題，攪拌之後再冷卻會有什麼現象？(1) 變成較軟的果凍(2) 變成較硬的果凍(3) 變成較甜的果凍 (4) 再變回切塊的果凍。 7.（2）在一杯100毫升的熱水和一杯50毫升的熱水中 ，各加入6平匙的果凍粉，哪一杯水做出來的 果凍比較硬？(1) 100毫升那杯(2) 50毫升那杯 (3)兩杯軟硬一樣(4不一定。 8.（1）如果要溶解相同分量的鹽和糖，哪一種需要用到比較多的水？(1)鹽(2)糖(3)一樣多(4)不一定。 9.（2）下列哪一種食物可能腐敗了，要避免食用？ (1)保存期限內的鮮奶(2)氣味酸酸的豆漿 (3) 醃漬的蜜餞(4)剛煮好的水餃。 10.（4）下列調味品的辨識方法中，哪一項無法分辨 出調味品的不同？(1)用鼻子聞胡椒粉和糖 (2)用嘴巴嘗鹽水和糖水(3)用手摸太白粉和 鹽(4)用眼睛觀察鹽水和白砂糖水。 11.（1）將兩個相同的罐頭放在室溫下，一個打開，一個不打開，比較哪一個罐頭容易壞掉。這個試驗結果證明食物在什麼環境下容易壞掉？(1)接觸空氣(2)真空密封(3)溫度較低(4)溫度較高。 12.（2）明莉在桌上看到一杯無色透明而且沒有沉澱物的水，這杯水中不可能加了下列哪一種東西？(1)白砂糖(2)麵粉(3)味精(4)鹽。 三、應用題 1.小輝設計試驗來探討食物腐敗的原因和保存的方法，他的試驗設計與結果如下表所示，請回答問題，將正確的打ˇ【6分】 試驗的方法 把兩杯相同的豆漿蓋上蓋子，一杯放在冰箱裡，另一杯放在飯桌上。 試驗的結果 半天後，放在桌上的豆漿先壞掉。 （1）這個試驗要探討哪一個因素對食物腐敗的影響？ □接觸空氣 □溫度高低 □潮濕環境 （2）這個試驗結果告訴我們，如果食物沒有吃完，可 以 放在那一個環境中保存？ □鍋子裡 □冰箱裡 □窗戶旁 2.在做果凍的試驗中，阿牛想試試用不同的水量和果凍粉來做，請將果凍由軟到硬的順序，依序在（　）內填入1、2、3、4。【4分】 (1　) (1)一包果凍粉和2000毫升(mL)熱水(4　) (2)一包果凍粉和300毫升(mL)熱水(2　) (3)半包果凍粉和600毫升(mL)熱水(3　) (4)半包果凍粉和300毫升(