芜湖市三山区蔬菜中重金属富集特征及健康风险评价.PDFVIP

农业环境科学学报 2010,29(8):1471-1476 Journal of Agro-Environment Science 芜湖市三山区蔬菜中重金属富集特征及健康风险评价 方凤满，汪琳琳，谢宏芳，王海东 （安徽师范大学国土资源与旅游学院，安徽芜湖 241003） 摘 要：通过采集蔬菜和对应土壤样品进行室内分析测试，研究了芜湖市三山区蔬菜和土壤中重金属的含量分布、富集特征及其经 As Zn Cu Pb Cr 食入途径对人体的健康风险评估。结果表明，与食品中污染物限量值相比较，蔬菜中 、 、 、 和 含量均未超标。不同品种蔬 As Zn Pb Cr Fe Ni Co Mn Cu Cr 菜中重金属含量不同，花菜和青菜中 、 、 、 、 、 、 和 的含量相对于其他蔬菜中的同种重金属含量要高。除 、 Pb ZnCu 外，其他重金属在根茎类蔬菜中的含量最低，除 外，其他重金属在花果类中的含量最高。各元素平均富集系数大小为： MnCrNiPbAsCoFe As Pb 。叶菜类对 、 的富集系数最大，花果类对其他重金属的富集明显。三山区蔬菜对重金属的富集系数总 pH 体偏低，主要是受土壤 值偏高、周围良好的大气环境质量的影响。三山区蔬菜中重金属所致的健康风险主要来自化学致癌物 Cr Cr Cr ，而花果类蔬菜中 含量最高，因此该区应加强土壤 的防治，居民应减少花果类蔬菜的种植和摄入，保障其饮食安全。 关键词：重金属；蔬菜；富集特征；健康风险评价；三山区 X835 A 1672- 2043(2010)08- 1471- 06 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： Enrichment Characteristic and Health Risk Assessment of Heavy Metals in Vegetables in Sanshan District, Wuhu City, China FANG Feng-man, WANG Lin-lin,XIE Hong-fang, WANG Hai-dong College of Territorial Resourses and Tourism,Anhui Normal University, Wuhu 241003, China （ ） Abstract Vegetables and corresponding soils were collected from Sanshan district in Wuhu City, China. Concentrations,accumulation fea－ ： tures and health risk assessment of heavy metals were analyzed. Results showed that In addition to Cr, Ni, other heavy metals concentration ： especially for As of soil in Sanshan district exceeded the soil background values, but heav