肝硬化慢性肝病及肝昏迷.DOC

肝硬化、慢性肝病及肝昏迷 ◎飲食原則 本飲食之目的在提供適當的營養及預防各種併發症。其一般原則如下： 1.對於病況穩定，沒有水腫或腦性病變情況的病人，可給與適量之蛋 白質及熱量的均衡飲食。但如果病人為高代謝狀況或營養不良者， 可適當增加熱量之供給。 2.若常有肝昏迷傾向之病患，熱量維持1600-1800大卡，蛋白質略低 些，情況穩定時再恢復蛋白質之攝取。 3.植物性蛋白質有利於改善肝昏迷之情形，可適量食用。 4.植物性食物提供較多之膳食纖維質，可減低腸中有害細菌的滋生而 避免產生過量之氨，但病人若有合併食道靜脈曲張，必須注意細嚼 慢嚥．並避免攝取過於粗糙之堅硬及油炸之食物。 5.酒類絕對禁止。 6.遵循醫囑補充綜合維生素。 7.減少攝取高脂肪食物。 8.食道靜脈曲張時，應進軟食，並細嚼慢嚥，避免粗糙、堅硬、大塊 及油炸油煎的食物。 9.若是有水腫及腹水的情形，應吃低鹽食物。 10.避免食用產氨高的食物，如香腸、火腿、乳酪、臘肉、花生醬、及筋皮類食物。 11.深度昏迷的情況產生，則應暫時停止蛋白質的供應，改以糖類或脂肪作為熱量來源（脂質的供應需適量避免吸收不良）。 12.應儘量避免食用含有人工防腐劑、香料及色素的食品，且應多選用天然的食物，以免造成肝臟的負擔。 13.適量攝取點心，以避免夜間空腹時間太長，而引起血糖過低的現象。 台南新樓醫院 營養室 關心您