第四节宴会促销资料.pptVIP

模块4 酒店宴会促销活动 能力目标 　　能够结合不同宴会类型的要求，熟练 进行宴会的促销工作，熟练掌握宴会促销 活动的流程。 知识目标 　　掌握宴会促销形式、方法、选择原则。 训练任务 　　能够初步完成宴会的促销活动工作。 知识链接 案例——P211宴会设计与运作管理 情境导入 酒店宴会促销活动流程 　　（一）设立宴会销售组织 　　宴会销售组织的构成（见图4-1）。 酒店宴会促销活动流程 　　酒店宴会部的具体工作分工，如表4-1所示。 酒店宴会促销活动流程 　　宴会部的规模大小与组织结构的影响 因素（见图4-2）。 （二）制订宴会营销计划 　　　1.市场竞争分析 　　竞争分析的主要目的是了解本酒店宴会部在市 场中相对于竞争者的优势与劣势，分析的内容可包括的内容（见图4-3）。 　　2.明确关键宴会市场，确立正确的市场定位宴会市场按消费水准可分为普遍宴会、高级宴会和豪华宴会：按规模可分为小型宴会、中型宴会和大型宴会；按举办地点可分为在酒店中举办的宴会和外卖式宴会；按举办者性质划分，一般有以下四种类型，如表4-2所示。 酒店宴会促销活动流程 　　 酒店宴会促销活动流程 　　 酒店宴会促销活动流程 　 酒店宴会促销活动流程 　　6.掌握宴会推销方法 　　宴会的整体营销活动主要包括内容（见 图4-5）。　 酒店宴会促销活动流程 　　宴会的推销工作可以包括两大方面 （见图4-6）。