店长的基本素质跟技能培训教案教本资料.pptVIP

超市168网 每一个指标都与每个员工 相连，应开放数据管理 增加销售利润 加快周转 降低损耗费用 店长的基本素质与技能 ——店面管理目标和考核体系 销售额 人均销售 客单价 来客数 盈亏点 毛利率 毛利额 损耗率 现金流 收益 库存周转 商品周转 人均利润 单米绩效 净利润 店长的基本素质与技能 ——店面管理目标和考核体系 经营指标考核分为费用指标和收入指标 　　经营指标考核：主要指与经营有关的门店费用 控制、销售毛利等有关的指标，是硬性的数字指标， 也是衡量门店经营状况的重要数据。 店长的基本素质与技能 ——店面管理目标和考核体系 费用指标：是指总部对门店费用开支的定性指标。 主要有以下： 1.?门店费用率，费用占销售额的比例；（12%） 2. 人力成本费用率，人员工资、福利占销售额的比例；（2.8－3%） 3. 水电暖费用率，水费、电费、暖气费占销售额的比例；（1.35%) 4. 客服包装费用率，收银台包装袋费用占销售额的比例；(0.2%) 5. 办公费用率，办公用品及耗材占销售额的比例。(0.02%) 6. 损耗率，商品损耗金额