卫生署国民营养状况变迁调查-台北市中山区永安国民小学.docVIP

臺北市中山區永安暨大直國小 「營養午餐100分--健康飲食菜單」徵稿活動 一、目的：藉由家長參與學校營養午餐菜單設計，希望在有限的預算下能料理出兼具美味與營養的學童午餐，並增加變化，以提供學童更優質的午餐內容，照顧學童健康。 二、主辦單位：永安國小暨大直國小午餐群組供應委員會 永安國小家長會、大直國小家長會 三、協辦單位：宏遠食品股份有限公司 四、參加資格：學生家長 六、投稿日期：即日起至3月24日(星期一)止 七、投稿地點：訓導處衛生組、家長會辦公室 八、實施方式： 自訂一主題套餐，設計一日午餐的飲食菜單（一主食三菜一湯一水果）。 菜單內容應符合少油、少鹽、少糖、高纖維、少加工、多天然及營養均衡等健康概念，適合大量製備，每人份成本30元以內。 針對所設計飲食菜單內容分別敘述其優缺點與對學生身體健康的幫助。 九、評選方法： 初賽評選方式：由午餐供應委員會組成評審團，依參賽者所敘寫之食譜內容(20%)、菜餚設計理念說明(10%)、營養均衡性(50%)及可行性(20%)進行初評，評選出12組參加決賽。 初選之菜單於5月午餐推出，由午餐廚工統計當日各班午餐食餘量，列入決賽評分標準之一。 決賽評分說明： 當日午餐食餘量：50％。 學童代表團投票：50％。(每班1票) 十一、獎勵： 擇優取前六名，頒贈獎狀。並將入選之菜單編排入本群組午餐菜單中。 (依據時令變化，主辦單位有調整菜單內容之權利) 歡迎各位家長踴躍投稿 菜單設計表單請上學校網站下載，或至學校訓導處衛生組、家長會辦公室索取臺北市永安暨大直國小96學年度「營養午餐100分～健康飲食菜單」 食譜設計表（一主食三菜一湯一水果） ______人份 主食 材料(含調味料) 份量 烹調步驟(請詳述) 主菜 材料(含調味料) 份量 烹調步驟(請詳述) 副菜 材料(含調味料) 份量 烹調步驟(請詳述) 青菜 材料(含調味料) 份量 烹調步驟(請詳述) 湯品 材料(含調味料) 份量 烹調步驟(請詳述) 水果 材料(含調味料) 份量 烹調步驟(請詳述) 設計人： ( 國小 年 班家長) 聯絡電話：_________________ 設計理念說明：