课件：生物酶与生物膜.ppt

3.什么是酶？其催化反应有何特点? 　答：酶是一类具有催化活性的蛋白质,由生物细 胞在基因指导下合成，又叫生物催化剂。绝大多数 酶都是蛋白质。 催化反应的特点： （1）酶是生物催化剂，具一般催化剂的共性 （2）通过降低反应活化能而使反应速率加快 （3）酶的催化效率极高 （4）高度的专一性 4.简述生物膜的基本结构及功能 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求 * * * * * * * * N2+8H++8e+16Mg-ATP 2NH3+H2+16MgADP +16Pi 常温常压 固氮酶 （二）、超氧化物歧化酶 超氧化物歧化酶（Cu-Zn SOD)的空间结构 1、 超氧化物歧化酶（SOD） SOD是一种广泛存在于生物体内，能催化超氧阴离子发生歧化反应的金属酶。 1969年首次从牛血红细胞中发现并分离出来的一种专门清除超氧自由基并命名为超氧化物岐化酶。 O2· 2. 种类：Cu.Zn—SOD Mn—SOD Fe—SOD 自由基与衰老 脂褐素在皮肤细胞中积聚→老人斑 脂褐素在脑细胞中堆积→记忆衰退、智障 晶状体蛋白质交联→白内障； 视网膜损伤→老年黄斑病变 胶原蛋白交联聚合(水合性、弹性↓)、透明质酸与弹性纤维降解导致皮肤保水性能、弹性、柔软性下降→皮肤干、皱，老化 生物大分子的降解、交联聚合：机体衰老的表征 自由基与疾病 自由基与心血管疾病 自由基与癌症 自由基与肺气肿 自由基与缺血后再灌注损伤 自由基与眼病 自由基与炎症 自由基与贫血 3.超氧化物歧化酶的生理功能 1、延缓由于自由基侵害引起的衰老现象 2、治疗由自由基损伤而诱发的疾病 3、消除肌肉疲劳 4、提高人体的抵抗力 生物学功能：源于其对O2·－清除作用 增强机体对外界环境的适应能力： 烟雾、辐射、化学有害物等 增强机体对疾病的抵抗力： 自由基损伤诱发一系列的疾病 调血脂、延缓衰老： 脂质过氧化→生物大分子损伤→免疫功能↓→机体衰老 其它：如美容、护肤 4. 机体自由基清除机制： 生理情况下，自由基的生成与清除处于动态平衡；如果自由基生成过多或机体抗氧化能力不足，均可造成组织细胞损伤 （1）酶类自由基清除剂 超氧化物歧化酶（SOD）：清除 O2·－ 2O2·－ + 2H+ SOD H2O2 + O2 H2O2 H2O+O2 过氧化氢酶 （2） 非酶类自由基清除剂 脂溶性：VE、类胡萝卜素、胆红素等 脂溶性：VC、白蛋白、金属结合蛋白、谷光甘肽等 SOD的加工制备： 原料：目前主要利用动物血液 提取工艺：蛋白酶制备工艺 制剂：胶囊、片剂：混合→造粒→干燥→装胶囊或压片 包衣 应用：医药、食品、日用化工 北京大宝化妆品有限公司 2003年9月1日，获国家质检总局授予的“中国名牌产品”称号 第三节 生物膜 生物膜：为生物体中具有特殊结构和功能选择性的通透膜，如： 细胞膜、核膜等。 细胞膜以及各种细胞器的外膜通称为生物膜。 膜内所含蛋白质的性质决定生物膜的功能