现代生物工程与技术.doc

楚雄师范学院化学与生命科学系 葡萄与葡萄酒专业《现代生物工程与技术》（理论）课程教学大纲 课程基本信息 课程代码课程中文名称：现代生物工程与技术 课程英文名称：Modern Bioengineering and technology 课程性质：专业限选 使用专业：葡萄与葡萄酒专业 开课学期：第6学期 总学时：54 总学分：3 预修课程：无机及分机化学、有机化学、微生物、分子生物学、生物化学 课程简介：《现代生物工程与技术》是葡萄与葡萄酒工程专业的一门专业限选课程，该课程学术研究面宽、应用领域广、在生物工程专业课程体系中具有极其重要的地位和作用，进一步促进了生物工程专业应用型人才培养方案作用的发挥。 该课程全面、深入地介绍了生物工程的概念、原理、发展方向及众多应用领域，包含了基因工程、细胞工程、发酵工程、蛋白质与酶工程等4大工程的理论内容： 基因工程：主要讲授基因工程基因重组的方法、外源基因导入受体细胞的方法、重组子筛选与鉴定的主要方法等基本原理。培养基因工程中的各种分子操作技术的能力。培养学生掌握基因工程技术在微生物、动物、植物的应用。 细胞工程：主要讲授植物组织与细胞培养、动物细胞与组织培养、细胞融合等基本原理。培养单克隆抗体、胚胎工程、干细胞工程、细胞拆合与细胞重组克隆技术和转基因生物与生物反应器等理论和实验技能。 蛋白质与酶工程：主要讲授蛋白质折叠技术、蛋