专升本考试食品综合知识考试大纲.doc

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2016年“插班生”招生考试 《基础化学》考试大纲 一、考试科目:基础化学考试 二、考试方式、题型及分数比例:形式以笔试进行,实行100分制。 三、考试内容 (一)定量分析概论 1.定量分析的任务、方法及发展趋势 2.定量分析的一般程序 3.定量分析的误差 ① 误差的表示方法 ② 误差的来源和减免方法 4.有限数据的统计处理 ① 有效数字及运算规则 ② 置信区间与置信概率 ③ 可疑值的取舍 5.滴定分析(容量分析) ① 滴定分析基本概念与方法 ② 滴定分析对化学反应的要求与滴定方式 ③ 标准溶液与基准物质 ④ 滴定分析的计算 (二)化学反应的速度和限度 1. 化学反应速率 ① 化学反应速率的表示方法 ② 化学反应速率理论简介 2.影响化学反应速率的因素 ① 浓度对化学反应速率的影响 ② 温度对化学反应速率的影响 ③ 催化剂对化学反应速率的影响 3.化学反应的限度——化学平衡 ① 化学平衡 ② 根据反应商与平衡常数的关系判断反应方向 ③ 化学平衡的移动 (三) 酸碱平衡与酸碱滴定法 1.酸碱质子理论 ① 质子酸碱的概念 ② 酸碱反应 ③ 水溶液中的酸碱反应及其平衡常数 2.影响酸碱平衡的因素 ① 稀释作用 ② 同离子效应 ③ 酸碱对弱酸(碱)型体分布的影响 3.酸碱水溶液酸度的计算 ① 质子条件 ② 一元弱酸(弱碱)水溶液酸度的计算(最简式) ③ 多元弱酸(弱碱)水溶液酸度的计算(最简式) ④ 两性物质水溶液酸度的计算(最简式) ⑤ 缓冲溶液 4.酸碱指示剂 ① 酸碱指示剂的变色原理 ② 使用酸碱指示剂应注意的问题 ③ 混合指示剂 5.酸碱滴定曲线和指示剂的选择 ① 一元强酸强碱滴定 ② 一元弱酸(弱碱)滴定 ③ 多元弱酸(弱碱)滴定 6.酸碱滴定法的应用 ① 酸碱标准溶液的配制与标定 ② 酸碱滴定法的应用 (四)沉淀溶解平衡与沉淀测定法 1.难溶电解质的溶解平衡 ① 溶度积常数 ② 溶度积与溶解度 ③ 溶度积规则 2.沉淀的生成与溶解 ① 沉淀的生成 ② 分步沉淀 ③ 沉淀的溶解 ④ 沉淀的转化 3.沉淀滴定法 ① 莫尔法 ② 佛尔哈德法 ③ 法扬司法 (五) 物质结构 1.氢原子光谱和玻尔理论 ① 氢原子光谱 ② 玻尔理论 2.原子的量子力学模型 ① 微观粒子波粒二象性 ② 核外电子运动状态的近代描述 ③ 原子轨道和电子云的图象 3.原子核外电子结构 ① 多电子原子的能级 ② 核外电子排布规则 ③ 原子的电子结构与元素周期表 4.元素基本性质的周期性变化 5.离子键 6.共价键 ① 价键理论 ② 杂化轨道理论 7.分子间力和氢键 ① 分子间力 ② 氢键 (六) 配位化合物和配位滴定法 1.配位化合物的组成和命名 ① 配合物的组成 ② 配合物的命名 2.配位化合物的价键理论 3.配位平衡 4.EDTA的性质及配位滴定 ① EDTA的性质 ② EDTA配合物的特点 5.配位滴定曲线 ① 配位反应的副反应及条件稳定常数 ② 滴定曲线 ③ 准确滴定的条件 ④ 酸效应曲线 6.金属指示剂 ① 金属指示剂的作用原理 ② 金属指示剂应具备的条件 ③ 常用金属指示剂 ④ 指示剂的封闭、僵化与变质 7.提高指示剂选择性的方法 ① 控制溶液酸度进行分步滴定 ② 使用掩蔽剂提高选择性 8.应用实例 ① 水的硬度及Ca2+、Mg2+含量的测定 ② 硫酸盐的测定 (七) 氧化还原反应与氧化还原滴定法 1.氧化还原反应 ① 基本概念 ② 氧化还原反应方程式的配平 2.原电池与电极电位 ① 原电池 ② 电极电位 ③ 能斯特公式 ④ 电极物质浓度对电极电位的影响 ⑤ 电极电位的应用 3.氧化还原滴定法 ① 条件电极电位(?θ′) ② 氧化还原滴定曲线 ③ 氧化还原滴定中的指示剂 ④ 常用的氧化还原滴定法 四、参考书目 1. 《无机及分析化学》,王仁国,中国农业出版社,2012 年7月,第二版。 2. 《无机及分析化学学习指导》,王仁国 赵茂俊 主编,中国农业出版社,2012年8月,第一版。

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