饲料中三聚氰胺地检测方法.docVIP

实用标准 文档 饲料中三聚氰胺的检测方法 ? 三聚氰胺(melamine)简称三胺，学名三氨三嗪，是一种重要的氮杂环有机化工原料，在饲料工业中作为粘合剂使用。目前国际上通常采用凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白质的含量。即求出氮的含量，再乘以一定的换算系数(通常用6．25系数计算)得出蛋白质含量。由于三聚氰胺分子中含有大量氮元素，每个三聚氰胺分子中都含有6个氮原子，而在原料的粗蛋白检测过程中，用浓硫酸消化过程可以将三聚氰胺分解掉．但在最后的计算中，三聚氰胺中的氮原子即可提高粗蛋白的比率，造成蛋白含量虚假增高。因此只要在饲料中添加一些含氮量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。饲料中非法添加化工原料．可以提高蛋白质检测数值，而用全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质含量时根本不能区分这种伪蛋白氮。在饲料中少量添加三聚氰胺即可大大提高蛋白含量。 l三聚氰胺的性质 1．1物理性质 分子式C3N6H6或C3N3(NH2)3，分子量126．12,为纯白色单斜棱晶体，无味，低毒，密度1．573 g／cm3（16℃）。常压熔点354℃(分解)；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水，极易溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。 1．2化学性质 ??? 三聚氰胺的水溶液呈弱碱性(pKb