天津大学军生物化学06第六章课件酶学.pptVIP

第六章 酶学1（研究发展) 第六章 酶学2(总） 第一节 酶与一般催化剂的比较 一、与一般催化剂的共性 二、作为生物催化剂的特性1（总） 二、作为生物催化剂的特性2 二、作为生物催化剂的特性3 第二节 酶的分类和命名 第二节 酶的分类和命名 (分类1) 第二节 酶的分类和命名 (分类2) 第二节 酶的分类和命名 (分类2) 第二节 酶的分类和命名 (命名1) 第二节 酶的分类和命名 (命名2) 第三节 酶的化学性质（总） 一、酶是蛋白质 二、酶的辅因子 第四节 酶结构与功能关系、专一性 一、酶结构与功能 （一）活性部位和必需基团1 （一）活性部位和必需基团2(1) （一）活性部位和必需基团2(2) （一）活性部位和必需基团2(3) （一）活性部位和必需基团3（总） 1．酶的专一性研究 2．酶分子侧链基团的化学修饰1 2．酶分子侧链基团的化学修饰2 3．X—射线晶体衍射法 （二）酶原的激活1 （二）酶原的激活2(胰蛋白酶的激活) （三）同工酶 二、酶作用的专一性（总） 1．结构专一性 2．立体异构专一性 第五节 酶的作用机理（总） 一、酶的催化作用与分子活化能1 一、酶的催化作用与分子活化能2 一、酶的催化作用与分子活化能3 一、酶的催化作用与分子活化能3 二、与酶的高效率有关因素（总） （一）底物与酶的靠近及定向（1靠进） （一）底物与酶的靠近及定向（2定向1） （一）底物与酶的靠近及定向（2定向2） （一）底物与酶的靠近及定向（2定向1） （二）酶使底物分子中的敏感键 “变形” （三）共价催化—中间体学说1 （三）共价催化—中间体学说1 （四）酸碱催化 （五）酶活性中心是低介电区域 第六节 酶促反应的速度及其影响因素 一、酶反应速度的测量1 一、酶反应速度的测量2 一、酶反应速度的测量3 二、影响酶促反应速度的因素（总） （一）酶浓度对酶作用的影响 （二）pH对酶作用的影响 （三）温度对酶反应的影响1 （三）温度对酶反应的影响2 （四）底物浓度对酶作用的影响1 （四）底物浓度对酶作用的影响2 （四）底物浓度对酶作用的影响3 1．米氏方程的提出1(方程） 1．米氏方程的提出2(解释1） 1．米氏方程的提出2(解释2） 2．米氏常数意义及测定1(意义1） 2．米氏常数意义及测定1(意义2） 2．米氏常数意义及测定2（Km特点） 2．米氏常数意义及测定3（实际意义） 2．米氏常数意义及测定4（测定1[1]） 2．米氏常数意义及测定4（测定1[2]） 2．米氏常数意义及测定4（测定2） （五）激活剂对酶作用的影响1(概念) （五）激活剂对酶作用的影响2(机理) （六）抑制剂对酶作用的影响1 1．不可逆抑制作用1 1．不可逆抑制作用2 2．可逆的抑制作用 （1）竞争性抑制作用1(定义) （1）竞争性抑制作用2(举例) （1）竞争性抑制作用3(式子表示) （1）竞争性抑制作用4(速度方程1) （1）竞争性抑制作用4(速度方程2) （1）竞争性抑制作用4(速度方程3) （1）竞争性抑制作用4(速度方程4) （2）非竞争性抑制作用1(定义1) （2）非竞争性抑制作用1(定义2) （2）非竞争性抑制作用2(式子表示) （2）非竞争性抑制作用3(速度方程1) （2）非竞争性抑制作用3(速度方程2) （2）非竞争性抑制作用3(速度方程3) （2）非竞争性抑制作用3(速度方程4) （2）非竞争性抑制作用3(作用机理4) （3）反竞争性抑制1(式子表示) （3）反竞争性抑制2(速度方程) 3.三种不同抑制作用的特点 4.对酶的抑制作用研究的意义 第七节 酶的分离提纯及活力测定 一、酶的分离提纯(总) 1．目的 2．提纯 3．制备战略(总) 3．制备战略1 3．制备战略2 3．制备战略3 二、活力测定 1．酶活力与酶反应速度1 1．酶活力与酶反应速度2 1．酶活力与酶反应速度3 2．酶的活力单位 3．酶的比活力 第八节 酶的应用(总) 1．在医药方面 2．在食品工业、轻工业上 3．固定化酶新技术1 3．固定化酶新技术2(1) 3．固定化酶新技术2(2) 3．固定化酶新技术2(3) 3．固定化酶新技术2(4) 4．酶可作为研究工具 酶的抑制作用在医学、工农业生产及基础理论研究上都具有一定的意义。如人服用磺胺药物后，磺胺药物即作为竞争性抑制剂，可以和细菌体内利用对－氨基苯甲酸的酶结合。从而使细菌体内无法合成其生活所需物－叶酸，而导致代谢紊乱，细菌繁殖受到抑制；在农业上抑制作用常用于设计新农药 一、酶的分离提纯 二、活力测定 1．目的 2．提纯 3．制备战略 （1）研究酶的理化特性、鉴定酶 （2）生物试剂及用作药物（高纯度） 酶有两大类，胞外酶及胞内酶。 胞外酶易分离。如收集动物胰液即可分离出其中的各种蛋