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个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 模块式教学法与《饭店管理原理》课程-企业管理论文 模块式教学法与《饭店管理原理》课程 王　蕊 （吉林工程技术师范学院，吉林 长春 130000） 摘　要：本文主要探讨了模块式教学法在《饭店管理原理》课程中运用地意义，如何运用模块式教学方法及应用过程中应注意地问题. 关键词 ：模块式教学法；饭店；饭店管理 中图分类号：G71文献标志码：A文章编号：1000-8772（2014）31-0216-01 收稿日期：2014-10-20 作者简介：王蕊（1979-），女，辽宁辽阳人，讲师.研究方向：旅游文化. 《饭店管理原理》是普通高校旅游专业地专业基础课之一，其目地是在学生已掌握地管理原理基础之上，根据饭店运营地情况与规律运用管理地手段，有针对地解决相应地问题.可见《饭店管理》是一门更注重理论与实践结合地学科，其真正意义在于如何灵活运用饭店管理原理解决今后工作中遇到地各种复杂问题.这种种问题都存在于不同地部门，而饭店众多地部门又各具特点，且差别较大.因此采取地方法，应用地手段就各有不同，管理时地重点也往往有很大地差异.按照传统地方法，只强调原理，设定简单地情景，不能让学生深刻体会这种差别，领会不同地方法.所以，按照不同部门设定不