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绪 论 ? 第一章 原核微生物的形态构造和功能 第二章 真核微生物的形态构造和功能 第三章 非细胞微生物——病毒和亚病毒 第四章 微生物营养与培养基 第五章 微生物代谢 第六章 微生物的生长及其控制 第七章 微生物的遗传变异与育种 第八章 微生物生态与微生物多样性 第九章 微生物的分类和鉴定 三、细菌细胞的结构 细胞壁 细胞膜 细胞质和内含物 原核 1、细胞壁 （cell wall） 使细胞壁形成负电荷浓缩细胞周围的Mg2+，维持酶活 贮存元素 调节细胞内自溶素的活力，防止细胞因自溶而死亡 增强某些致病菌对宿主的粘连，避免被白细胞吞噬 噬菌体的吸附位点 抗原决定簇的主要成分 5)缺壁细菌(cell wall deficient bacteria) ①Ｌ型细菌(L-forms bacteria)： ②原生质体（protoplast）： ③ 球状体(sphaeroplast)： 3、细胞质和内含物 二、细菌的群体形态 1. 固体培养基 菌落的特征： 　　包括大小、形状、颜色、边缘、质地、透明度、光泽、湿润度等。 ① 聚-β-羟丁酸(poly-β-hydroxybutyrate, PHB) 巨大芽孢杆菌（B. megaterium）在含乙酸或丁酸的培养基中生长时，细胞内贮藏的PHB可达其干重的60%。 类脂性质的碳源类贮藏物 　　一类由不同化学成分累积而成的不溶性颗粒，主要功能是贮存营养物。 3）贮藏物(reserve materials)： 在若干化能自养细菌中含有的多角形细胞内含物，称为羧化体。 羧化体大小约10nm，内含1，5-二磷酸核酮糖羟化酶，在自养细菌 的CO2固定中起关键的作用。 4）羧化体（carboxysome) 5）气泡（gas vocuoles） 　　许多光合营养型、无鞭毛运动的水生细菌中存在的充满气体的泡囊状内含物，大小为0.2～1.0μm×75nm， 内由数排柱形小空泡组成，外有2nm厚的蛋白质膜包裹。 功能：调节细胞比重以使细胞漂浮在最适水层中获取光能、O2和营养物质 4、原核 原核生物所特有的无核膜结构、无固定形态的原始细胞核 (a) 光学显微镜下正在生长的芽胞杆菌细胞的拟核 (b)透射电镜下正在进行旺盛生长的E. coli的细胞切面 (c)正在进行旺盛生长的E. coli细胞中两个拟核的模型 （二）细菌细胞的特殊结构 糖被 鞭毛、菌毛、性毛 芽孢 1、糖被（glycocalyx） 包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。 糖被按其有无固定层次、层次厚薄又可细分为荚膜（capsule或macrocapsule，大荚膜）、微荚膜(microcapsule)、粘液层(slime layer)和菌胶团(zoogloea)。 糖被 包裹在单细胞上 包裹在细胞群上:菌胶团 在壁上有固定层次 松散，未固定在壁上: 粘液层 层次厚:荚膜 层次薄:微荚膜 P22 1) 概念 荚膜 粘液层 菌胶团 2）特点 （1）主要成分是多糖、多肽或蛋白质，尤以多糖居多。 经特殊的荚膜染色，特别是负染色（又称背景染色） 后可在光学显微镜清楚地观察到它的存在。 （2）产生糖被是微生物的一种遗传特性，其菌落特征及血 清学反应是是细菌分类鉴定的指标之一。 （3）荚膜等并非细胞生活的必要结构，但它对细菌在环境 中的生存有利。 （4）细菌糖被与人类的科学研究和生产实践有密切的关系。 3) 荚膜的功能 保护细胞免受干燥的影响，抵抗吞噬细胞吞噬 储藏养料，以备营养缺乏时重新利用 堆积某些代谢产物 附着作用 2、鞭毛 某些细菌细胞表面着生的一至数十条长丝状、螺旋形的附属物，具有推动细菌运动功能，为细菌的“运动器官”。 1) 概念 P23 鞭毛的有无和着生方式具有十分重要的分类学意义 单端鞭毛 端生丛毛 周生鞭毛 两端生鞭毛 2）观察和判断细菌鞭毛的方法 电子显微镜直接观察 鞭毛长度：15～20μm；直径：0.01～0.02μm 光学显微镜下观察：鞭毛染色和暗视野显微镜 根据培养特征判断：半固体穿刺、菌落（菌苔）形态 3）鞭毛的结构 由基体、钩形鞘和鞭毛丝3部分组成 钩形鞘 鞭毛丝 基体 G-细菌鞭毛的一般构造 2、菌毛 长在细菌体表的纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质类附属物，具有使菌体附着于物体表面的功能。 每个细菌约有250～300条菌毛。 有菌毛的细菌一般以革兰氏阴 性致病菌居多，借助菌毛可把 它们牢固地粘附于宿主的呼吸 道、消化道、泌尿生殖道等的 粘膜上，进一步定殖和致病。 3、性毛 构造和成分与菌毛相同