超声波处理对淘汰蛋鸭肌内胶原蛋白和嫩度的影响-徐州工程学院学报.PDF

（ ） 第 卷第 期 徐州工程学院学报 自然科学版 年 月 ０ ２ ２０１５ ６ ３ （ ） Ｖｏｌ．３０Ｎｏ．２ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｘｕｚｈｏｕ ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏ Ｎａｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ Ｅｄｉｔｉｏｎ ｕｎ．２０１５ Ｊ 　 　 　 　 　 ｇｙ 　 　 超声波处理对淘汰蛋鸭肌内胶原蛋白和嫩度的影响 秦 ， ，