半胱胺在猪营养上的研究进展-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１８，３０（５）：１６４７⁃１６５４ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０５．００６ 半胱胺在猪营养上的研究进展 ∗ ∗ 唐天悦　 翟振亚　 谭成全　 邓百川 　 邓近平 （华南农业大学动物科学学院，亚热带动物营养与饲料研究所，广东省动物营养调控重点实验室，广州 ５１０６４２） 摘　 要： 随着人们日益增长的肉制品需求，如何最大限度地提高动物的生长性能成为了畜牧研 究者关注的热点。 半胱胺（ＣＳ）是一种非激素生理调节剂，可以通过调节动物的内分泌系统发 挥促生长作用，并且具有抗氧化、促进肠道健康和免疫调节等多种生理功能，并已在实际生产中 作为饲料添加剂使用。 本文就半胱胺在猪营养上的应用及其可能作用机理进行综述，以期为后 续科学工作者的研究提供参考。 关键词： 半胱胺；猪；生长性能；肉品质；肠道健康；应激；免疫调节 中图分类号：Ｓ８１６．７；Ｓ８２８　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１８）０５⁃１６４７⁃０８ ［４］ 　 　 畜牧业的重要目标之一在于为人类提供更多 血浆蛋白结合或是被自由基氧化降解 。 因此生 优质的畜产品。 在同样的营养和饲养管理水平 产中一般将ＣＳ制成半胱胺盐酸盐或进行包被，使 下，猪的生长速率主要受到内分泌系统相关激素 其在体内更好地发挥生理作用。 研究表明，经包 ［１］ 被的ＣＳ 可以免受胃液的影响，同时具有缓释效 的调节 。 半胱胺（ｃｙｓｔｅａｍｉｎｅ，ＣＳ）可以特异性地 ［５］ 与生长抑素（ｓｏｍａｔｏｓｔａｔｉｎ，ＳＳ）的二硫键结合，破坏 果，避免了ＣＳ对胃黏膜的损伤 。 生长抑素的生物学活性，通过调节动物的内分泌 系统，提高动物的生长速率。 此外，ＣＳ还参与体 ２　 ＣＳ在猪营养上的研究进展 内重要的生物活性物质如半胱氨酸、谷胱甘肽 ２．１　 ＣＳ对猪生长性能的影响 （ＧＳＨ）、亚牛磺酸和牛磺酸等的合成代谢，参与维 　 　 ＣＳ 目前已经在猪生产中作为一种饲料添加 护机体的抗氧化防御系统。 因此，ＣＳ作为一种新 剂，用于改善仔猪和育肥猪的生长性能、饲料转化 型饲料添加剂在动物生产领域具有重要意义。 率、机体蛋白质沉积、肌肉生长及母猪的繁殖性 能。 欧洲药品评估局（Ｔｈｅ Ｅｕｒｏｐｅａｎ Ａｇｅｎｃｙ ｆｏｒ １　 ＣＳ 的理化性质 ｔｈｅ Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｏｆ Ｍｅｄｉｃｉｎａｌ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ，ＥＭＥＡ）已将 － 其归为“无需制定最大残留量的有机物”，可用于 　 　 ＣＳ，又称２ 巯基己胺，熔点９９ ℃，易溶于水 ［６］ 和乙醇。 ＣＳ是动物体内辅酶 Ａ 降解过程中的天 生产畜产品的哺乳动物 。 然产物。 辅酶 Ａ 在降解过程中产生泛酰巯基乙