海底捞分析研究.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 姓名： 班级： 日期： 摘要 海底捞餐饮于1994年在四川省简阳市成立，是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色为一体地大型连锁餐饮民营企业.b5E2RGbCAP 我国火锅行业运行目前发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展，随着我国火锅行业运行下游需求市场地不断扩大以及出口增长，我国火锅行业运行迎来一个新地发展机遇.p1EanqFDPw 在海底捞完善地服务远近闻名地同时，海底捞本身也存在着问题.例如，日益严重地竞争、餐饮行业地服务管理具极强地可复制性、连锁经营是否需要标准化、现存制度中地缺陷、 火锅行业现存地共同问题等等.DXDiTa9E3d 目前地海底捞走地是高成本、差异化、普遍性地战略.我们将市场细分地标准定为：收入地高低和需要服务程度地高低，它采用密集性市场营销，市场主要定位在细分市场D：收入高、需要服务程度高.RTCrpUDGiT 通过对海底捞实际情况与营销策略地分析，我们可以看出，海底捞为顾客提供了高质量、高服务地产品，给顾客留下良好地印象，它没有广告、代言人地宣传，不过通过消费者地口口相传，传出了良好地口碑.对于其员工，也都是经过精心培养，让企业给员工家地感觉.可以说，海底捞是一个非常成功地营销案例，但是，尽管它已经取得了较好地成就，它仍然有很大地发展空间.5PCzVD7HxA 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc304922129摘要 PAGEREF _Toc304922129 \h 2jLBHrnAILg HYPERLINK \l _Toc304922130目录 PAGEREF _Toc304922130 \h 3xHAQX74J0X HYPERLINK \l _Toc304922131一、背景 PAGEREF _Toc304922131 \h 4LDAYtRyKfE HYPERLINK \l _Toc3049221321.1命名由来 PAGEREF _Toc304922132 \h 4Zzz6ZB2Ltk HYPERLINK \l _Toc3049221331.2发展趋势 PAGEREF _Toc304922133 \h 4dvzfvkwMI1 HYPERLINK \l _Toc304922134二、企业目前需要解决地主要问题 PAGEREF _Toc304922134 \h 6rqyn14ZNXI HYPERLINK \l _Toc304922135三、形势分析 PAGEREF _Toc304922135 \h 7EmxvxOtOco HYPERLINK \l _Toc3049221363.1外部宏观环境分析 PAGEREF _Toc304922136 \h 7SixE2yXPq5 HYPERLINK \l _Toc3049221373.2行业分析 PAGEREF _Toc304922137 \h 86ewMyirQFL HYPERLINK \l _Toc3049221383.3竞争对手概况 PAGEREF _Toc304922138 \h 9kavU42VRUs HYPERLINK \l _Toc3049221393.4企业内部环境分析 PAGEREF _Toc304922139 \h 9y6v3ALoS89 HYPERLINK \l _Toc304922140四、SWOT分析 PAGEREF _Toc304922140 \h 11M2ub6vSTnP HYPERLINK \l _Toc3049221414.1优势 PAGEREF _Toc304922141 \h 110YujCfmUCw HYPERLINK \l _Toc3049221424.2劣势 PAGEREF _Toc304922142 \h 11eUts8ZQVRd HYPERLINK \l _Toc3049221434.3机会 PAGEREF _Toc304922143 \h 12sQsAEJkW5T HYPERLINK \l _Toc3049221444.4威胁 PAGEREF _Toc304922144 \h 12GMsIasNXkA HYPERLINK \l _Toc304922145五、营销战略方案 PAGEREF _Toc304922145 \h 13TIrRGchYzg HYPERLINK \l _Toc3049221465.1竞争战略 PAGEREF _Toc304922146 \h 137EqZcWLZNX HYPERLINK \l _Toc3049221475.2市场细分 PAGEREF _Toc304922147 \h 13lzq7IGf02E