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高考生物学知识要点的自我梳理（二） 四川省绵阳第一中学　冯永康 第二单元?代谢——生物与环境之间物质和能量交换的基础 ? 1 ?代谢的概念 ? 2 代谢与酶 2.1 酶的发现 ? 1773年，斯帕兰札尼（意）证明胃具有____________的作用。 ? 1836年，施旺(美)从胃液中提取出了消化蛋白质的物质（胃蛋白酶）。 1926年，萨姆纳(美)）通过化学实验证实脲酶是一种________????? 。 ? 20世纪30年代,科学家们指出酶是一类有___ ____作用的____??? ____。 ? 20世纪80年代以来，美国科学家切赫和奥特曼发现少数____?? __也具有生物催化作用。 ? 2.2 酶的概念要点 ? 酶是_________产生的一类具有________作用的_________。 绝大多数的酶是_________，少数的酶是_________。 ? 2.3 酶的催化特性 ? ________性：催化效率很高，是无机催化剂的107~1013倍。 ? ________性：每一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。 ? 需要适宜的条件：_____________________都会影响酶的活性。 ? 2.4 有关酶的催化特性的三个实验 ? 2.4.1实验四 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 ? 操作程序 1号试管（实验组） 2号试管（条件对照组） 3号试管（空白