无公害农产品大白菜生产技术规程.docx

无公害农产品大白菜生产技术规程 1．产地环境 （1）产地环境条件 ①产地环境条件符合发展无公害农产品的要求。 ②土壤条件：地势平坦，排水方便，土壤耕层深厚，理化性状良好，以壤土为主，土壤肥力较高。 2．品种选择 （1）选择原则 选用抗病，优质丰产，抗逆性强，适应性广，商品性好的品种。 （2）品种选用 因地制宜,选取抗（耐）病优良品种,山东省范围内常用品种包括北京新三号、津青75、鲁白2号等。 3．整地、播种 （1）整地 大白菜的土地切忌连作，也不宜与萝卜、甘兰、芥菜等十字花科蔬菜连作。应选前茬作物如：黄瓜、西瓜、大葱、小麦等地。茬口早的土地要早耕伏晒，能消灭病虫杂草，提高地力。要精细整地，做到地平、土碎，为幼苗出土创造良好条件。 白菜栽培采用平畦或高垄两种方式，高垄种植通风透光好，可减少霜霉病的发生，但蒸发面较平畦大，土壤易干燥，所以在一些沙性土或水位低的地块，平畦白菜较高垄好。要因地制宜，采用适当的种植方式，并做到垄直、地平，低洼地整好排水沟，雨后及时排水、防涝、防病。 （2）播种 选择质量好的种子。适宜的播期为8月上旬至中旬，一般采用条播与穴播。条播：开0.6～1厘米深的沟，将种子均匀捻（撒）入沟内，播后盖细土0.5～l厘米，搂平压实。每666.7平方米用种约150～200克。穴播：开0.6～1厘米深的穴，每穴4～5粒种子，盖土平穴压实。每666.7平方米约用100～150克种子。条播或穴播都要足墒播种，如底墒不足，要先浇足水，待水渗下后再播种，确保足墒全苗。 4．田间管理 （1）间苗定苗：出苗后及时间苗，一般要进行3～4次，去掉杂劣苗，留下优质苗，7～8叶时定苗。如缺苗应及时补栽。种植密度因品种而异，一般早熟品种2800～3200株／666.7平方米；中晚熟品种2000～2200株／666.7平方米。 （2）中耕除草：大白菜一般要进行3～4次中耕，主要在幼苗和莲座期的前期进行。待外叶封垄，根系布满全畦，就要停止中耕，以免伤根伤叶。如苗期雨多，土壤过湿不能中耕，要用钩状器具将地皮划一遍，以散湿、晾墒、增氧。防止缺氧造成烂根。 （3）合理浇水：播种后及时浇水，保证齐苗、壮苗，定苗、定植或补栽后浇水，促进返苗；莲座初期浇水促进发棵；包心初、中期结合施肥浇水，后期适当控水，促进包心。 （4）施肥 ①施肥原则：根据大白菜的需肥规律，按照有机与无机相结合,基肥与追肥相结合的原则，进行施肥。 ②基肥：施用优质土杂肥（有机肥）3000千克/666.7平方米，尿素10千克/666.7平方米，硫酸钾复合肥10千克/666.7平方米，结合耕翻整地与耕层混匀。 ③追肥：进入莲座期，结合浇水施尿素10千克/666.7平方米，过磷酸钙15千克/666.7平方米，用一次发棵肥，施肥时要在距植株8～10厘米处开沟施入，不要伤根。 结球初期，追施一次灌心肥，尿素10千克/666.7平方米，硫酸钾复合肥10千克/666.7平方米。收获前30天内不再施用肥料。 （5）病虫草鼠害防治 ①病虫害防治原则 以防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，达到生产安全、优质的无公害大白菜的目的，不应使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药。 ②病虫害化学防治 化学防治原则：合理布局,实行轮作倒茬,加强中耕除草,清理田园,降低病虫数量。 大白菜主要病虫及防治指标，见附录A ③物理防治 用银灰膜避蚜或黄板（柱）诱杀蚜虫。 ④生物防治 保护天敌，选择对天敌杀伤力低的农药。释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等 5．采收 捆菜和收获：大白菜在结球后期已是霜降前后，温度下降很快，时有寒潮袭来，易受冻害，所以在收获前10～15天须进行捆菜。用谷草、地瓜秧等物，把白菜一棵棵捆起来，以保护叶球不受冻害，使包心结实，并可能使作物继续生长。当日平均气温降到5℃左右时，就可收获大白菜，收获后先在田间晾晒4～5天，待外叶萎蔫根基伤口部位愈合后，即可储藏。 6．贮藏 收获后及时晾晒、贮藏、销售。建立严格的管理制度，专库贮存。 7．档案与记录 生产单位应建立田间投入品使用记录，生产管理记录，收获记录，产品检测记录及其他相关质量追溯记录等详尽的大白菜生产档案记录（推荐格式见附录B）体系。设专柜保存三年以上。 ? 附录A?大白菜主要病虫及防治指标 病虫名称 药剂名称 用量 用药时间 末次使用时间 软腐病 农用链霉素 20克/666.7平方米 9月上旬 收获前20天 霜霉病 75%百菌清 100克/666.7平方米 8月下旬～9月上旬 收获前20天 病毒病 病毒A 80克/666.7平方米 9月中下旬 收获前20天 菜青虫 氯氰菊酯 20克/666.7平方米 9月上中旬 收获前20天 菜蚜 抗蚜威 10～15克/666.