前厅客房服务跟管理模块7资料.pptVIP

模块七 客房部清洁业务流程 课堂教学目标 掌握客房清洁和公共区域清洁的程序和标准，掌握客房检查的程序和标准，了解计划卫生的含义。 【案例导入】 褥垫上的污渍 北京某高星级饭店的客房部，这几天接待一个洽谈会团体，客人非常多，所以客房服务员清扫客房的任务量很大。某实习生正在一间走客房内做床，他急急忙忙撤下单子，发现褥垫上有块污渍，因为还有很多间房要做，也顾不得换上干净的褥垫，就将干净床单往上一铺，包好了事。没想到这间房正好是饭店接待VIP客人的特用房。客房部经理亲自来检查房间，发现褥垫上有污渍，十分生气。他说：“不管是什么样的客人住这间房，若发现床单下面铺着有污渍的褥垫，都会影响客人的情绪，休息也不会安心，影响舒适与安全感。很可能使其在北京的整个旅程不愉快，甚至会拒付房费。失去客人，饭店还要蒙受损失，这后果是非常严重的 。” ★上述案例告诉我们，客房服务员在客房清洁的过程中应严格按标准程序操作，认真对待每一个细节，否则会给客人和饭店带来不必要的麻烦。★ 一、客房清洁整理 （一）客房清洁准备工作 1.领取工作钥匙 2.了解客房状态 （1）确定清扫顺序 ①旺季清扫顺序 空房 总台指示要尽快打扫的房间 走客房 要求“请速打扫” 的房间 VIP房间 其他住客房间 ②淡季清扫