前厅跟客房服务跟管理思考题资料.docVIP

《前厅与客房服务及管理》思考题 一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1分)1.(????? )是饭店工作的“橱窗”，代表着饭店的对外形象。A.前厅??????????? B.客房??????????? C.餐厅??????????? D.销售部2.根据饭店管理经验，通常饭店超额订房的百分比应在(????? )。A.1％－10％?????? B.5％－15％?????? C.15％－20％????? D.20％－30％3.客人在办理入住手续，行李员应等候站在(????? )。A.客人左侧???????????????????? B.客人右侧C.客人身后1.5米处????????????? D.与客人保持5米距离4.“办公室外的办公室”指的是饭店的(????? )。A.商务中心?????????????? B.客房C.大堂副理处???????????? D.公关销售部5.旅行社组织的旅游团队多采用(????? )。A.欧式计价??????????? B.欧陆式计价C.美式计阶??????????? D.修正美式计价6.被称为“商业饭店之父”的是(????? )。A.托马斯?库克??????????? B.斯塔特勒C.凯撒?里茨????????????? D.希尔顿7.随行就市定价法是以(