甜品店策划精选课件.ppt

坚持 组员：王吉芳 王哲学 店名：SWEET HOUSE 口号：甜出名堂，拼出滋味 坚持 一、 SWEET HOUSE市场分析 二、 SWEET HOUSE营销策划 三、 SWEET HOUSE行动策划案 坚持 （一）甜品屋的目标和任务 1、甜品屋的目标 物美价廉是必然的要求。新式自主自制甜品市场的新宠儿。 2、甜品屋的任务 随着人们生活水平的提高，越来越多的人们开始了一些更丰富的生活，无论是在食品方面还是在各个生活领域，甜点几乎是每个人的最爱，尤其是孩子和青年们喜爱的食物之一。所以甜品市场目前来看肯定是很可观的。开拓新的消费市场，提高本甜品屋的知名度和美誉度。 坚持 1. 消费市场固定化 在甜品市场上，学校占有率较高，大学生就成了我们的消费主体。 2. 店铺规模小 为了先试一下当地的水温，在学校里面开了一家SWEET HOUSE，规模不太大，由于有固定的消费群体，所以即使规模小也能保证一天的销售额。 3. 市场竞争缓和 由于开甜品屋的店铺不多，再加上我们店采用现做现卖的模式，深受消费群体的喜爱，和服务周到的服务体系，更是赢得大众的垂怜。 坚持 1、 优势分析（1） 学校附近甜品店优势分析? 甜品店店的地理位置比较优越，学生购买比较方便 （2）学校内的叮当吧、面包房的优势分析 学校内部的叮当吧和面包房，地理位置较好，有学生这一固定的消费群体，价格便宜，经营时间较长，方便学生的购买。2、劣势分析（1）学校附近的甜品店劣势分析 学校附近的甜品店在甜品专业性不强，品种不够齐全，不能满足大部分学生的购买需求，且样式不够新颖，口味不够独特，一定数量购买时优惠程度低。（2）学校内的叮当吧和面包房的劣势分析?? 叮当吧和面包房店面狭小，布局装饰简陋，消费群比较少，只局限于本校学学生 坚持 3、机会分析 学生对甜品的需求量很大，但是甜品市场普遍管理制度不完善，如果加强销售人员和店面自身的管理，提高员工的整体素质和店面形象，进行规范管理，就能够吸引更多的顾客。4、威胁分析 甜品类食品销售渠道多，市场竞争激烈，存在多元化的市场恶性竞争；多销售渠道的存在，导致管理不当，经营效率降低。学校内部和附近的租金也在不断提高，店面的投资也在增加。 坚持 1、宏观环境分析 大学城周边的市场及消费能力还有很大的提升，新式自主自制消费模式是市场的新宠儿。从网络调查和实地考查都可看出目前市场上没有或很少存在 专业而且全面的甜点屋大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年青人市场的开发期，这样一个全面的一站式甜品屋是很有市场的。针对大学生的消费心理，年轻人的购买习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。 坚持 2、成本 项 目 金 额 （元） 场地租金 30000 室内装潢 20000 水电杂费 5000 人工费用 10000 广告费用 1000 首次铺货费用 40000 活动费用 10000 应交税金 5000 合 计 121000 坚持 1、优势分析 店内推有多种口味与类型的甜品 （传统型的，水果类的，还有西式糕点、冰品、饮品等 ） （2）店内装修美观富有特色 坚持 2、劣势分析 （1）广告投入少，成效比较低 （2）食品价格偏高 （3）周边同类食品店较多，竞争激烈 坚持 （一）营销目标 月利润15000 年增长率保持在15%以上 （二）目标市场描述 1、各大高校学生现状 2、独特的需求，态度和行为 您期望在学校周边建立一定品牌的甜品店吗 46% 40% 14% A 非常期望 B 一般期望 C 无所谓 坚持 （三）市场定位 学校里的学生及周边各大高校 （四）营销组合描述 1、产品 坚持 2、定价 （1）定在中低档次 （2）定价范围10-20 3、促销 （1）学校告示栏贴海报（优惠活动） （2）学校大门口分发传单 （3）免费品尝（限开业活动期间）凭宣传单可在本店免费品尝并领取一份精美礼物。 （4）凡消费满30元打九折，满50元打八折。 （5）开业活动期间免费申请VIP会员卡（享受八折优惠）活动期外满30元可免费申请VIP会员卡 （6）每月一次蛋糕日，当天有优惠活动和新品 （7）会员卡采取积分制，积分可以免费换取或本店特色糕点一份 坚持