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企业食品安全管理体系 建立、执行和持续改进 Intertek天祥集团 程军 内容 1.食品安全管理体系概述 2.食品安全管理体系的架构和关键要素 • 相互沟通 • 体系管理 • 过程方法 • HACCP原理 • 前提方案 3.食品安全管理执行和改进要点 • 风险分析 • 文件的系统性 • 监控和验证 企业食品安全管理体系成熟度 基于风险的管理（系统） 体系管理 ISO22000 规范 GMP 基于符合性的管理（基础） 无序管理 经验管理 机构风险管理 - Business Risk Man