食品安全概述(77张).pptVIP

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无标题;食品安全概述食品污染常见食物感;食源性疾病是威胁人类健康的重要;食品卫生的国内外现状◆ 食;食品卫生的国内外现状兽药残留问;国外近年的重大食品安全问题疯牛;我国食品安全形式严峻事故层出不;我国食品安全形式严峻事故层出不;食品安全----危机四伏从大米;第一节 概 述食品安全:为;一.我国食品安全的主要问题(一;一.我国食品安全的主要问题(一;一.我国食品安全的主要问题 ;转基因食品转基因食品:就是利用;二.影响食品安全问题的因素(一;五.近期的任务1.不断制定和修;食品污染及预防营养师讲师 ;食品污染及其预防食品污染:指食;食品污染的分类 ;一.生物性污染其预防 ;一.生物性污染其预防(一)食品;一.生物性污染其预防(一)食品;一.生物性污染其预防 ;一.生物性污染其预防(一)食品;一.生物性污染其预防(一)食品;一.生物性污染其预防(二)细菌;一.生物性污染其预防(二)细菌;一.生物性污染其预防(二)细菌;常见非致病菌及污染的食物对照明;一.生物性污染其预防(三)霉菌;一.生物性污染其预防(三)霉菌;无标题;无标题;无标题;无标题;一.生物性污染其预防 ?(三);一.生物性污染其预防(三)霉菌;镰 刀 菌 毒 素 镰刀菌产生;一.生物性污染其预防(三)霉菌;一.生物性污染其预防(三)霉菌;一.生物性污染其预防(三)霉菌;污染食品污染食品污染食品 ;二.化学性污染及其防治(一)农;二.化学性污染及其防治概念:因;二.食品的化学性污染(一)农药;二.食品的化学性污染(一)农药;二.食品的化学性污染 (二;二.食品的化学性污染 (;二.食品的化学性污染(二)有毒;二.食品的化学性污染(二)有毒;二.食品的化学性污染(二)有毒;二.食品的化学性污染 (二);二.食品的化学性污染(二)有毒;二.食品的化学性污染 ;二.食品的化学性污染 (三;二.食品的化学性污染 (;二.食品的化学性污染 (;二.食品的化学性污染 (四;二.食品的化学性污染 ;二.食品的化学性污染 (六;二.食品的化学性污染(六)二噁;二.食品的化学性污染(七)食品;三.食品物理性污染及防治根据污;三.食品物理性污染及防治(二);无标题;无标题;无标题;第三节 常见食物感官鉴别 ;一.粮谷类食品的感官鉴别1.面;1.??品新鲜度检验:1).视觉;鲜猪肉卫生标准(感官指标)项目;二.肉蛋奶鱼新鲜度检验2.蛋品;真假麻油感官鉴别 ;植物油感官鉴别防止变质,植物油;生活中食品相克的安全问题鸡蛋忌;复习题1.什么是食品安全,它解;无标题

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