课件：专题二第1讲ATP、酶与酶的实验专题.ppt

试管编号 实验步骤 1 2 3 4 1%NaCl溶液（mL） 1 1% CuSO4溶液（mL） 1 1% Na2SO4溶液（mL） 1 蒸馏水（mL） 1 pH6.8缓冲液（mL） 1 1 1 1 1%淀粉溶液（mL） 1 1 1 1 唾液淀粉酶溶液（mL） 1 1 1 1 各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间 取出试管，加入1%碘溶液0.1mL 观察结果 无色 深蓝色 浅蓝色 （4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是 、 、 、 。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是 。 深砖红色 无砖红色（蓝色）浅砖红色 浅砖红色 斐林试剂中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性 B 【热点考向1】 影响酶促反应的因素分析 【例1】(2011·福州质检)图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是(　　) 【解析】温度降低，酶活性降低，酶促反应速度减慢，但反应物浓度和总量都没有改变，因此降低温度，只能延长反应时间，产物的生成量不会改变。因此C对。即使没有酶的催化，H2O2在常温下也能分解，只是分解速度慢，尽管当pH＝c时酶已失活，e点(即产生的O2量)也不会为0，因此B错。 【答案】 C A．pH＝a时，e点下移，d点左移 B．pH＝c时，e点为0 C．温度降低时，e点不移，d点右移 D．H2O2量增加时，e点不移，d点左移 【变式1】(2011·上海浦东模拟)下图表示pH对植物淀粉酶和人的唾液淀粉酶活性的影响，下列叙述正确的是( ) A．pH为6时，植物淀粉酶的活性最高 B．pH由低到高时，淀粉酶活性逐渐升高 C．不同物种淀粉酶的最适pH有差异 D．人的唾液淀粉酶活性比植物淀粉酶活性高 【解析】由图可知，在一定pH范围内，随着pH的升高，酶活性逐渐升高，超过一定范围，随着pH的升高，酶活性逐渐降低，甚至失活。植物淀粉酶的最适pH为5～6，人的唾液淀粉酶的最适pH为7左右，不同生物体内的酶最适pH不同，即使同一生物体内的不同种类酶的最适pH也不同。 【答案】 C 【热点考向2】酶的相关实验 【例1】 (2011·石门一中月考卷)将牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品——姜撞奶。为了掌握牛奶凝固所需的条件，某同学向不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察混合物15 min，看其是否会凝固，结果如下表： 温度(℃) 20 40 60 80 100 结果 15 min后 仍未有凝 固迹象 14 min内 完全凝固 1 min内 完全凝固 1 min内 完全凝固 15 min后 仍未有凝 固迹象 　注：用曾煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固。 根据以上姜汁使牛奶凝固的实验结果，下列表述不正确的是(　　) A．可证明新鲜姜汁含有一种酶，该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转化成不溶状态 B．20 ℃和100 ℃时酶的活性低，是因为酶的分子结构遭到破坏而失去活性 C．将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度 D．60 ℃和80 ℃不一定是酶的最适温度，缩小温度范围，增加温度梯度才可得到最适温度 【解析】本题考查温度对酶活性的影响。低温抑制酶的活性，当温度在一定范围内升高时，酶的活性可以恢复；高温能破坏酶的结构使其永久失活。因此B错。 【答案】B 【变式2】 (2011·江苏南通市三模)下图实线表示过氧化氢酶催化过氧化氢分解的实验结果，在其他条件不变的情况下，改变反应物浓度可引起结果改变为(图中虚线表示)( ) A．①②③④ B．①②③ C．①② D．③④ 【解析】此题注意审题，改变反应物浓度，可理解为增大或减小反应物浓度，其他条件不变，也就是说过氧化氢酶的量不变。酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物浓度达到一定限度后，受酶数量和酶活性的限制，酶促反应速率不再增加。 【答案】C 【例3】(2010·济南调研)下列有关生物体内的直接能源物质——ATP的叙述，正确的一项是(　　) A．蛙红细胞中线粒体可以进行有氧呼吸，形成的ATP可以为蛙的各项生命活动直接供能 B．植物叶肉细胞内形成ATP的