食品标签及食品营养标签（GB7718与GB28050)条文解读.pptVIP

食品标签及食品营养标签（GB7718与GB28050)条文解读 目录 CONTENTE 食品标签的作用 GB 7718-2011条文解读 适用范围和对象 直接提供给消费者的 所有预包装食品 GB 7718-2011条文解读 “直接提供给消费者的预包装食品”和“非直接提供给消费者的预包装食品” 标签标示的区别 非直接提供给消费者的预包装食品标签 GB 7718-2011基本要求 GB 7718-2011基本要求 GB 7718-2011强制标示内容 直接向消费者提供的预包装食品标签强制标示内容 GB 7718-2011标示内容的豁免 下列预包装食品可以免除标示保质期： 酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。 当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2时，可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。 西安悟空检测科技有限公司 营养标签实施背景和意义 我国消费者健康状况 当前，我国居民存在着不可忽视的营养不平衡问题，如钙摄入量普遍不足，缺铁性贫血，2亿人超重，6000多万人肥胖，高血压和血脂异常的疾患人数均为1.6亿人，4000万人血糖异常等。同时，成年慢性非传染性疾病正显示出低龄化的趋势。 这说明随着我国经济和食品工业迅速发展，我国居民营养状况并未得到同步改善，反而呈现结构复杂和总量放大两方面的特点。 营养标签实施背景和意义 营养成分与健康 营养素 相关疾病 能量 肥胖 脂肪总量 肥胖、心血管疾病 饱和脂肪 心血管疾病、糖尿病、乳癌 蛋白质 肾病 碳水化合物 肥胖、糖尿病 钠 高血压、肾病、胃癌 胆固醇 心血管疾病 糖 肥胖、糖尿病、结肠癌、 膳食纤维 心血管疾病、高胆固醇、糖尿病、结肠直癌 钙 骨质疏松、结肠直癌 营养标签实施背景和意义 我国目前食品标签管控状况 营养标签实施背景和意义 营养标签实施的作用和意义 作用：规范企业营养标签标示 GB28050-2011 标准解读 标准管控范围及豁免 GB28050-2011 标准解读 标准管控范围及豁免 GB28050-2011 标准解读 标准管控范围及豁免 GB28050-2011 标准解读 我国营养标签示例 GB28050-2011 标准解读 强制标示内容 能量和核心营养素 即【1+4】：能量 + 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 当标示其它成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目 标示“醒目”途径： 增加字号 改变字体（如斜体、加粗、加黑） 改变颜色（字体或背景颜色） 改变对齐方式等 营养成分表（特殊情况除外） GB28050-2011 标准解读 营养标签格式 格式一：仅标示能量和核心营养素 营养成分表 项目 每100克（g）或100毫升（ml） 或每份 营养素参考值% 或NRV% 能量 千焦（kJ） % 蛋白质 克（g） % 脂肪 克（g） % 碳水化合物 克（g） % 钠 毫克（mg） % GB28050-2011 标准解读 营养成分表 项目 每100克（g）或100毫升（ml） 或每份 营养素参考值% 或NRV% 能量 千焦（kJ） % 蛋白质 克（g） % 脂肪 克（g） % 碳水化合物 克（g） % 钠 毫克（mg） % 维生素A 毫克（mg） % 维生素C 毫克（mg） % GB28050-2011 标准解读 营养成分表 项目 Items 每100克（g）或100毫升（ml）或每份 Per 100g/100mL or per serving 营养素参考值% NRV% 能量/Energy 千焦（kJ） % 蛋白质/Protein 克（g） % 脂肪/Fat 克（g） % 碳水化合物/Carbohydrate 克（g） % 钠/Sodium 毫克（mg） % 谢 谢 聆 听