食品安全教育进校园活动之一.pdf

食品安全教育进校园 活动之一： 食品安全知识讲座 LOGO 主要内容 1 什么是食品安全 2 食品安全消费误区 3 如何防范食品安全 4 保健食品 5 青少年如何合理饮食 LOGO  （一）什么是食品安全 LOGO （一）什么是食品安全 食品数量: 充足供应 食品质量: 对人体健康,对生命安全 对食品的更高要求: 没有受到环境污 染 LOGO 食品安全事件 2006年以来，北京的福寿螺事件、武汉的人 造蜂蜜事件、台州毒猪油事件、南京“ 口水 油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、河北的 “苏丹红”鸭蛋、“嗑药”的多宝鱼等食品安全 事件频频爆发，食品安全形势依然严峻。 LOGO （二）食品安全消费误区 LOGO 一是“世界上没有１００％安全的食 品，科学家和企业仅仅能将风险降低到 一定的水平。” LOGO 二是要认识到食物中含有致癌 物和吃了就致癌是两回事。 LOGO 三是不合格食品不等同有毒食 品。 LOGO 四是食用含人工食品添加剂的食 品不安全。 LOGO 五是天然食品对健康更有好处； LOGO 一些动物体内本身含有天然毒素： 毒蘑菇中 毒蘑菇中 含有致命 含有致命 的有毒物 的有毒物 质 质 河豚鱼胆和血 中含有致死性 河豚毒素 LOGO 一些动植物因贮藏不当产生毒性物质 发芽马铃薯芽眼处产生的 发芽马铃薯芽眼处产生的 龙葵素，可以引起人食物 龙葵素，可以引起人食物 中毒 LOGO 中毒 加工处理不当，没有去除或破坏其 有毒成分。 未烧熟 未烧熟 煮熟的 煮熟的 刀豆 刀豆 （扁 （扁 豆） 可 豆） 可 引起食 引起食 物中毒 物中毒 LOGO 六是使用了农药、化肥就一定 会对食物的安全性构成威胁。 LOGO 七是食物的颜色越鲜艳就越安 全。 LOGO 八是重视化学性污染，忽视食 源性疾病。 LOGO 儿童青少年常见的营养误区 1、零食代替主食 市场上的零食色艳品种多，孩子们一般 都比较喜欢吃零食。儿童青少年的胃口小， 活泼好动，运动量又大，特别容易饿，在两 顿之间适量吃一些东西也是可以的，但要注 意：一是容易消化；二是有营养的。 因此，提倡少吃零食，一些质量不保证 的零食，是造成儿童青少年患食源性疾病的 原因之一。 LOGO 2、“洋快餐” 洋快餐确有丰富的营养，但是要充分认 识到洋快餐存在的一些问题。 首先是脂肪含量较高，多吃了会影响消化 吸收，尤其是儿童青少年的消化吸收功能与 成人不同，这类食品不宜多食。同时，洋快 餐