香料成分的结构与高温裂解产生芳香物质含量的关系研究.pdfVIP

33 4 Vol. 33 No. 4 第 卷第 期 分析测试学报 2014 4 FENXI CESHI XUEBAO (Journal of Instrumental Analysis) 409 ～ 415 年 月 doi :10. 3969 /j. issn. 1004 － 4957. 2014. 04. 007 香料成分的结构与高温裂解产生 芳香物质含量的关系研究 1 1* 2 1 1 ， ， ， ， 胡 静 李 峰 程 侠 汪军霞 施文庄 (1． ， 州 510385 ; 广东中烟工业有限责任公司技术中心 广东 广 2． ， 510275) 中山大学 化学与化工学院 广东 广州 : / － (PY /GC － MS) 、 - 、 、 摘 要 应用在线热裂解 气相色谱 质谱 研究了紫苏葶 β 紫罗兰酮 香紫苏内酯 异丁香 、 、2- 、2- 、3- 、 、 300 、 酚 苯甲醛 乙酰基吡嗪 乙酰基噻唑 乙酰基吡啶 山楂酊 树兰净油在氦气氛围中分别于 600 、800 ℃ ， ， 下的裂解产物 通过对裂解产物中芳香烃类化合物的分析 讨论了裂解温度和香料组分化学结构 ， 对芳香族物质产生量的影响 并以有机结构理论总结了香料成分的结构与高温裂解产生芳烃物质含量的关 。 : - 、 、 、 800 ℃ 系 研究结果表明 β 紫罗兰酮 香紫苏内酯 异丁香酚 树兰净油等在 时均裂解生成芳香烃类化合 ( 、 )， - ， 16. 290% ， 物 苯系物 茚系物和萘系物 其中裂解物中芳香烃类物质含量最高者为β 紫罗兰酮 达到 树 5. 376% ; 2- 、2- 、3- 兰净油为 而 乙酰基吡嗪 乙酰基噻唑 乙酰基吡啶的裂解产物中未检测到上述芳香烃类物 ， ;