红花油体冻干粉的制备及稳定性分析-吉林农业大学学报.PDF

吉林农业大学学报　 ２０１８，４０（５）：６４０～６４６ ｈｔｔｐ：／ ／ ｘｕｅｂａｏ．ｊｌａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＪｉｌｉｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｊｌｎｄｘｂ＠ｖｉｐ．ｓｉｎａ．ｃｏｍ 红花油体冻干粉的制备及稳定性分析∗ １，２ １ １ １ １ １，２∗∗ ２∗∗ 官丽莉 ，董　 程 ，李海龙 ，高红桃 ，刘紫嫣 ，李海燕 ，李校堃 １． 吉林农业大学生命科学学院，长春 １３０１１８；２． 吉林农业大学生物反应器与药物开发教育部 工程研究中心，长春 １３０１１８ 摘　 要：植物油体作为一种弱凝胶剂，可应用在食品、化妆品及制药工业中，但其室温不稳定性限制了其应 用。 为得到一种适合红花油体长期室温保存的处方和方法，通过筛选稳定剂、红花油体比例、稳定剂比例、ｐＨ 等条件，确定一个最佳的红花油体冻干粉处方，并对油体冻干粉的稳定性进行检测。 结果表明：甘露醇为最适 稳定剂，确定１０％油体为红花油体固体化的最佳油体比例，８％的甘露醇为最小有效剂量，ｐＨ ８为后续油体冻 干工艺的最佳ｐＨ，室温放置６月后，油体稳定性良好。 关键词：油体；红花；冷冻干燥；稳定性 中图分类号：Ｒ９４３；Ｒ２８２７１　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 文章编号：１０００⁃５６８４（２０１８）０５⁃０６４０⁃０７ ＤＯＩ：１０．１３３２７／ ｊ．ｊｊｌａｕ．２０１８．３７９９ 引文格式：官丽莉，董程，李海龙，等．红花油体冻干粉的制备及稳定性分析［Ｊ］．吉林农业大学学报，２０１８，４０ （５）：６４０⁃６４６． Ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ ａｎｄ Ｓｔａｂｉｌｉｔｙ Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ Ｆｒｅｅｚｅ⁃ｄｒｉｅｄ Ｐｏｗｄｅｒ ｆｒｏｍ Ｓａｆ⁃ ｆｌｏｗｅｒ Ｏｉｌ Ｂｏｄｙ １，２ １ １ １ １ １，２∗∗ ＧＵＡＮ Ｌｉｌｉ ， ＤＯＮＧ Ｃｈｅｎｇ ， ＬＩ Ｈａｉｌｏｎｇ ， ＧＡＯ Ｈｏｎｇｔａｏ ， ＬＩＵ Ｚｉｙａｎ ， ＬＩ Ｈａｉｙａｎ ， ＬＩＸｉａｏｋｕｎ２∗∗ １． Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｊｉｌｉｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｃｈｕｎ １３０１１８，Ｃｈｉｎａ；２． Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｃｅｎｔｅｒｆｏｒ Ｂｉｏｒｅａｃｔｏｒ ａｎｄ Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｔｈｅ Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ，Ｊｉｌｉｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｃｈｕｎ １３０１１８，Ｃｈｉｎａ Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｒｅｌａｔｉｖｅｌｙ ｐｏｏｒｐｈｙｓｉｃａｌ ｓｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｏｉｌｂｏｄｉｅｓｅｘｔｒａｃｔｅｄｆｒｏｍ ｓａｆｆｌｏｗｅｒ ｓｅｅｄｓｗｏｕｌｄ ｓｅ⁃ ｖｅｒｅｌｙ ｌｉｍｉｔ ｔｈｅｉｒ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｎ ｆｏｏｄ，ｈｅａｌｔｈ ｃａｒｅ ａｎｄ ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ ｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓ． Ｔｏ ｏｂｔａｉｎ ｐｒｅｓｃｒｉｐ⁃ ｔｉｏｎ ａｎｄｍｅｔｈｏｄｓｕｉｔａｂｌｅｆｏｒｔｈｅｌｏｎｇ⁃ｔｅｒｍｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎｏｆ ｓａｆｆｌｏｗｅｒｏｉｌａｔｒｏｏｍｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｔｈｅｏｐｔｉ⁃ ｍｕｍ ｐｒｅｓｃｒｉｐｔｉｏｎ ｆｏｒ ｓａｆｆｌｏｗｅｒ ｏｉｌ ｆｒｅｅｚｅ⁃ｄｒｉｅｄ ｐｏｗｄｅｒ ｗａｓ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ ｂｙ ｓｃｒｅｅｎｉｎｇ ｓｔａｂｉｌｉｚｅｒ，ｒａｔｉｏ ｏｆ ｓａｆｆｌｏｗｅｒ ｏｉｌ，ｒａｔｉｏ ｏｆ ｓｔａｂｉｌｉｚｅｒ ａｎｄ ｐＨ ｖａｌｕｅ． Ｔｈｅ ｓｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｏｉｌ ｂｏｄｙ ｆｒｅｅｚｅ⁃ｄｒｉｅｄ ｐｏｗｄｅｒ