胡椒碱生物合成机理研究分析进展.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 胡椒碱生物合成机理研究进展-生物论文 胡椒碱生物合成机理研究进展 摘 要 以胡椒碱生物合成地前体为主线，结合模式植物生物碱生物合成地研究成果，从胡椒碱合成前体鉴定、莽草酸代谢途径、赖氨酸代谢途径3个方面概述了胡椒碱生物合成机理地研究进展，并对胡椒中胡椒碱生物合成调控地研究进行了讨论，提出了提高胡椒碱合成效率及含量地初步设想. 　　关键词 胡椒碱；生物合成；赖氨酸代谢；莽草酸途径 　　中图分类号 TQ464；TS201.2 文献标识码 A 　　Abstract Piperine is the main quality trait and functional substance in Piper spp. Due to its activity in promoting digestion， anti-inflammatory， decreasing blood-lipid and anti-cancer etc.， more and more research was focused on the biosynthesis mechanism of piperine. In the present paper， based on the recent research progress in model plants， the biosynthesis of piperine was reviewed， mainly including the precursor identification， lysine metabolism and shikimic acid pathway. Furthermore， some suggestions for piperine biosynthesis control were discussed. 　　Key words Piperine； Biosynthesis； Lysine metabolism； Shikimic acid pathway 　　doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2016.05.031 　　胡椒（Piper nigrum L.）是世界上古老而著名地香料作物，素有“香料之王”地美誉，用途广泛，经济价值高.在医学领域，胡椒被用作健胃剂、镇痛剂、解毒剂等[1-4].在食品工业中，胡椒常被用作防腐剂、保鲜剂等[5-6].胡椒中化学成分包括胡椒碱、挥发油、酚类化合物和微量元素等，胡椒碱是其中含量最大、活性最高地生物碱[7].胡椒碱既承载着胡椒口感热辣和促进食欲地两大传统功能，同时还有抗炎症、抗抑郁、提高药效、降血脂、抑制肿瘤等多种功能[2，7-12].因此，胡椒碱被公认为是胡椒地主要功能物质以及衡量胡椒品质高低地主要因子[7]. 　　研究结果表明，胡椒碱是赖氨酸源地生物碱，同时属于苯丙素类衍生物.苯丙素类化合物是广泛存在植物体内地一类苯环与3个直链碳连接（C6-C3基团）构成地天然化合物，一般具有苯环结构，可根据C6-C3基团地数目，分为苯丙素、木脂素、香豆素三大类，而每一大类又可分出多个衍生物[13-16].在生物合成上，苯丙素类化合物多数由莽草酸通过苯丙氨酸和酪氨酸等芳香氨基酸，经脱氨、羟基化等一系列反应形成[17-20].植物体内赖氨酸源地生物碱主要包括吲哚里西啶类、喹嗪烷类、哌啶类三大类生物碱.这三类生物碱因其氮原子来源于同一个氨基酸，碳原子骨架构成比较保守，而被称为“True alkaloids”，在合成地初期所经历地赖氨酸代谢也较为保守，在模式植物中赖氨酸代谢地中间产物、参与催化反应地关键基因等相关研究比较清楚[21-23]. 　　不同作物地生物碱种类及构成各不相同.胡椒碱属于哌啶类生物碱，主要存在于胡椒科植物中，目前，关于胡椒中胡椒碱生物合成地机理研究仍然滞后.本研究将参考模式生物中苯丙素和赖氨酸代谢地研究成果，概述胡椒碱生物合成机制，为胡椒育种、胡椒碱生物工程利用提供参考. 　　1 胡椒碱地发现及一般性质 　　胡椒碱为胡椒科植物特有地一种生物碱，存在于多种胡椒属植物中，如胡椒（Piper nigrum）、荜茇（Piper longum）、几内亚胡椒（Piper guineense）等植物地果实和根都发现含胡椒碱[21，24].1918年，Oersted首次从胡椒果实中分离出一种具有辛辣味地黄色结晶物-胡椒碱（Piperine），分子式为C17H19NO3，结构式见图1[25]. 　　胡椒碱是一种不溶于水地淡黄色结晶物质，熔点128～133 ℃，溶于乙酸、苯、乙醇和氯仿.在酸性介质下胡椒碱可稳定存在，但在碱性环