微生物的营养要求微生物的营养类型微生....pptVIP

第四章 微生物的营养和培养基 第一节 微生物的营养要求 第二节 微生物的营养类型 第三节 微生物吸收营养物质的方式 第四节 培养基  第一节 微生物的营养要求 一、微生物细胞的化学组成 二、微生物的营养物质及其生理功能 第二节 微生物的营养类型 第三节 微生物吸收营养物质的方式 第四节 培养基 一、选用和设计培养的原则和方法 二、培养基的种类 （二）微生物细胞的化学成分及分析 微生物细胞中的各种元素的存在形式：主要以 水、有机物、无机物的形式存在于细胞中 微生物细胞的化学组成的影响因素：微生物种类、菌龄、培养条件 有机物：蛋白质、核酸、维生素及降解产物和中间代谢产物 无机物：细胞中与有机物质结合或单独存在的无机盐 水 （三）元素在细胞内存在形式： 上述元素主要以水、有机物、无机盐的形式存在于细胞中： 1．有机物：蛋白质、糖、脂类、核酸、 维生素及其降解产 物。 2．无机物：1)参与有机物组成。 2)单独存在于细胞质内以无机盐的形式存在. 3、水：约占细胞总重70%～90%，以游离水和结合水两种形式存在 游离水：干重法可测得； 结合水：不易蒸发、不冻结、也不能