紫外分光光度法测定牦牛脑磷脂含量及其定性分析.PDFVIP

2009 年11 月 第30 卷第11 期 食食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发品研究与开发 检测分析 122 紫外分光光度法测定牦牛脑磷脂含量 及其定性分析 罗毅皓 （青海大学农牧学院动物科学系，青海 西宁 810016） 摘 要：测定牦牛脑中磷脂含量，采用紫外分光光度法，测得牦牛脑组织中磷脂含量为6.83 %，并利用TLC 和红外光谱 对提取物进行定性分析。采用紫外分光光度法测定牦牛脑中磷脂含量，测得牦牛脑组织中磷脂含量为6.83 %。紫外分光 光度法设备简单，试验成本低，测定条件易掌握, 并利用TLC 和红外光谱对提取物进行定性分析，确证为磷脂。 关键词：牦牛脑；磷脂测定; 定性分析 UV SPECTROPHOTOMETRY DETERMINATION AND QUALITATIVE ANALYSIS PHOSPHOLIPIS FROM YARK BRAIN LUO Yi-hao （Animal Science Department ，Animal Husbandry and Veternery College ，Qinghai University ，Xining 810016 ，Qinghai, China） Abstract ：Determines yield of phospholipids from Yark brain, using UV spectrophotometry, the yield of phospholipids from Yark brain is 6.83 %, and qualitative analysis by the measure of the TLC and IR. Using UV spectrophotometry determines yield of phospholipids from Yark brain. Results show that the yield of phospholipids from Yark brain is 6.83 % , the UV instrument is simple, the experimental cost lower, the determination condition easy to grasp and qualitative analysis by the measure of the TLC and IR. Key words ：Yark brain ；phospholipids determination; qualitative analysis 磷脂是一种含磷的类脂物质，广泛存在于动、 品加工中利用的主要是动物的胴体，而废弃了磷脂含 植物体内。主要包括磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇 量很高的动物脑组织[4] ，本试验的完成为哺乳动物脑 胺（PE）、磷脂酰肌醇（PI）、磷脂酰丝氨酸（PS）、磷 组织的综合利用开辟了一条可行的途径,不仅有利于 脂酸（PA）、二磷脂酰甘油（DPG）以及神经鞘磷脂 农牧民增收,而且可以减少环境污染与致病微生物的 [1-2] （SM）等 ，磷脂是一种生命基础物质, 它不仅是构 传染。 成人体生物膜的重要组成成分（主要集中在大脑、 神经系统、免疫系统及心、肝、肾、生殖腺等重要器 1