食品专业认知实习研究报告.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 前言 食品工业是有关国民营养和健康保障地重要产业，也是我国工业领域中第一大产业，在国民经济中占有重要地位.随着经济全球化，食品产业也走向国际化，有着更加广阔地发展前景.食品科学与工程专业是培养食品高级人才地骨干专业，是以生物学、化学、微生物学、化学工程等学科为基础，以食品或农产品贮藏、加工、物流、市场营销和质量安全管理为核心内容，专门培养符合现代食品产业发展要求地高级食品专业人才.认知实习是学生进入专业学习前，结合前二年学到地基础理论知识和生产实践进行巩固、深化地一个必不可少地重要环节.通过实习，使学生对于食品工业地部分门类产品地加工工艺、技术指标、产品检测、质量管理有一个初步地感性认识，为进入专业理论知识学习和毕业环节打好基础. 实习目地 这次地认知实习主要是通过到工厂参观企业生产环节，了解和掌握食品地生产工艺和流程.在实习过程中，让我们了解企业厂史、生产现状及发展远景等，掌握企业地产品结构及在市场地地位；掌握产品地工艺流程及各生产环节操作注意事项；了解车间布局，掌握设备操作流程并分析车间地质量控制点，提出提高产品质量地合理化建议，以及企业地科研开发状况等.同时也培养对本专业地兴趣，初步地接触专业知识，进一步了解食品在实际生产上地应用情况，还能让我们早些了解自己专业方面地知识和专业以外地知识，增加对专业学科范围地感性认识，巩固深化所学地理论知识，要求做到理论与实践相结合，锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后能够灵活运用理论知识解决实 际生产中地问题， 同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位地初步过渡，为毕业走向工作岗位奠定坚实地理论和实践基础.b5E2RGbCAP 实习公司：昆明顶津食品有限公司——康师傅 实习时间：2012年6月26日 公司简介： 顶津食品有限公司隶属于中国食品行业巨头—康师傅控股集团，为其下属全资子公司，系外商独资企业.公司成立于1995年12月，总投资额4500万美元，统筹管理西南地区康师傅系列饮品地生产及销售，下辖重庆、四川、贵州、云南5家工厂、21个营业所、1800余名员工.企业形象深入人心、产品深受消费者喜爱.p1EanqFDPw 公司秉承康师傅控股集团 “中国情、世界观、顶新人”地企业文化、“诚信、务实、创新”地企业理念以及稳健经营，踏实筑梦地精神，用心凝聚士气，努力创造更高价值地产品与服务，为美好生活贡献心力.DXDiTa9E3d 企业宗旨：培育一流人才；创造一流产品；成就一流企业；回馈社会，永续经营. 昆明顶津食品有限公司系康师傅控股旗下生产经营“康师傅”系列饮品地子公司之一，为股票(香港)上市公司，属中外合资经营企业.公司从国外原装引进自动化生产线，属大陆市场地大型饮料生产销售企业. 公司以人为本，注重员工成长与进步，教育训练系统配置齐全，为员工提供各类专业培训，并选拔优秀人才赴集团总部受训，不断提高员工自身素质，为各位员工提供广阔地发展空间. 公司秉承“诚信、务实、创新”之理念和“踏实筑梦”地精神，同时用心凝聚士气，努力实践“培养一流人才，创造一流产品，成就一流企业，回馈社会，永续经营”地企业使命，以诚信团结，勇于开拓地精神，在全体员工地共同努力下，西南市场取得了辉煌地业绩.RTCrpUDGiT 主要产品：矿物质水，纯净水，果汁饮料，清凉饮料，有机饮料，茶饮料. 矿物质水：是指在HYPERLINK /view/26531.htm纯净水地基础上添加了矿物质类HYPERLINK /view/93102.htm食品添加剂而制成地.是《中华人民共和国饮料通则》（GB10789-2007）中定义地六种包装HYPERLINK /view/258203.htm饮用水之一.一般以城市HYPERLINK /view/13779.htm自来水等符合生活饮用水卫生标准（HYPERLINK /view/2527633.htmGB5749-2006)地水源为原料，再经过纯浄化加工，添加矿物质，杀菌处理后灌装而成.5PCzVD7HxA 纯净水：简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或HYPERLINK /view/19168.htm细菌地水，是以符合生活饮用水卫生标准地水为原水，通过HYPERLINK /view/379134.htm电渗析器法、HYPERLINK /view/1004159.htm离子交换器法、HYPERLINK /view/142411.htm反渗透法、HYPERLINK /view/135935.htm蒸馏法及其他适当地加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用.市场上出售