低卡美味罐沙拉.pdf

孙晶丹 主编 法 方 用 使 的 书 本 食材及用量 推荐人群 制作这道罐沙拉 最适宜食用这道罐沙拉的人群 所用的食材及其用量 量 用 其 的 及 料用 使 材 所 原 量 分料 种 各酱 作 及 制 料 酱 骤 步 细 详 的 前 罐 装 至 法 方 理 处理 处 材 食 将 材 食 法 方 体拉 沙 具 法 罐 的 料道 方 制 调该 酱 制 调 料 酱 关键操作步骤 令这道罐沙拉更加美味的重要步骤  序言 当时尚与健康相互拥抱 “罐沙拉”是什么？是可以吃的沙拉，还是一种有特殊用途 的罐子？只要看过它的照片，你一定会一拍脑门，一边感慨这如彩 虹一般的美食“魔术”，一边赞叹这种天才般的巧思。当时尚与健 康相互拥抱，奇迹就这样发生了。罐沙拉在欧美、日本及中国台湾 地区时尚圈的火爆便是证明。越来越多的年轻人心甘情愿地走进厨 房，在网络上大晒自己的厨艺“作品”，并迅速成为最时尚的“都 市带饭族”。 罐沙拉不仅仅是好看而已。用这种密封罐把食物塞紧，充分隔 绝了空气，大大延长食物的保鲜期。一罐做好的沙拉放进冰箱可保 存4～5天，非常适合忙碌的上班族。周末做上几罐，放进冰箱，想 吃的时候随时拿出来，并且方便携带出门。制作罐沙拉可以发挥天 马行空的想象力，只要是想吃的、买得到的、家里有的食材，统统 可以拿来混搭。 这种看似“玩”美食的做法，恰恰符合现代营养学的理念。有 营养学专家称，预防癌症最简单易行的方法，就是实现“蔬果彩虹 579”，也就是儿童一天至少要吃5份蔬果，女性要达到7份，男性 则是9份，每份蔬果的量为一个拳头的大小，并且至少有一份是深 绿色或者深黄色的蔬果，颜色越多，越像“彩虹”，营养素种类就 越全面。罐沙拉仿佛就是为了实现这一健康使命而诞生的一般。谁 说不能“玩”出健康？ 如果你觉得罐沙拉就是年轻人的“专利”，那一定是想象力 又“开小差”了。既然能“玩”出健康，为什么不带着全家人一起 “玩”？本书就本着这种“让人人都时尚、让人人都健康”的理 念，为全家人都推荐了满足其健康需求的罐沙拉，包括青少年、孕 妈妈、中年男性和女性，以及家里的长辈。所以除了制作自己爱吃 的罐沙拉，也可以亲手为家人做一罐来表达关爱哦！ 本书精选了64道符合国人口味和营养需求的罐沙拉，详细介绍 了其制作方法（包括64款酱料的做法），并附有温馨小贴士，让你 学到不少轻松制作美味的“小秘密”。每道罐沙拉均附有视频二维 码，扫一扫，即可观看制作视频，非常方便。希望帮你开启有趣的 美食“彩虹之旅”！  目录Contents Part 1 “食”尚轻巧，罐沙拉满足你的期待 出门带瓶罐沙拉，让健康时尚零负担 / 10 清肠、瘦身、提精神，一罐沙拉功效多 / 11 挑选适合的玻璃罐 / 12 掌握最简单的称量法 / 13 适合做罐沙拉的食材 / 14 认识几种酱料和调料