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邢台市第十九中学 探究酸碱盐在生活中应用 邢台市第十九中学 胡玉磊 邢台市第十九中学 我的学习目标： 知道常见酸和碱的主要性质和用途(B)； 了解食盐、纯碱、小苏打、碳酸钙等盐的用途(B) ； 依据所给资料提出有探究价值的问题(C)； 能作出合理的猜想，并能指出猜想的依据(C)； 能根据要探究的问题设计简单的实验方案(C)； 能对实验事实进行分析归纳、得出正确结论(C) 邢台市第十九中学 联想与启示： 1.维生素C泡腾片遇水迅速溶解，同时产生大量气泡，形成的溶液有酸味。 2.松花蛋吃起来有涩味，食用时加点食醋能除去 表面的碱性物质，有效地减轻涩味。 在日常生活中，我们常观察到这样的事实： 邢台市第十九中学 【主要成分】 维生素C、碳酸氢钠、氯化钠、蔗糖、酒石酸等。 【食用方法】 用冷水或温开水溶解后服用。 【保健功能】增强免疫力。 【贮藏方法】低温、干燥、密封。 【注意事项】 不宜长期过量服用；不宜直接吞服。 【阅读说明书 】 探究一：维生素C泡腾片中的化学 为什么？ 为什么？ 为什么？ 有探究价值的问题 邢台市第十九中学 维C泡腾片为什么要用冷水或温开水溶解？ 为什么不宜直接吞服？ 为什么要低温、干燥、密封保存？ 维C泡腾片遇水时产生的气泡是什么气体？ 维C泡腾片的水溶液是否呈酸性？ 探究一：维生素C泡腾片中的化学 【我能提出一些有探究价值的问题】 邢台市第十九中学 【查阅资料】 探究一：维生素C泡腾片中的化学 ①酒石酸是一种无色晶体，易溶于水，其水溶液显酸性，存在于多种植物中﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一，常作为食品中添加的抗氧化剂 ②维生素C也称抗坏血酸，是一种无色晶体，其 水溶液显酸性，受热时易被氧化。 ③碳酸氢钠（NaHCO3）不稳定，受热易分解。 邢台市第十九中学 维C泡腾片要用冷水或温开水溶解的原因是： 维C泡腾片不宜直接吞服的原因是： 维C泡腾片要低温干燥密封保存的原因是： 维C泡腾片遇水时产生的气泡是： 维C泡腾片的水溶液呈_______性。 探究一：维生素C泡腾片中的化学 【我猜测……】 酸 CO2 邢台市第十九中学 证明产生的气泡是二氧化碳气体： 【我能设计实验方案 】 实验操作 实验现象 化学方程式 探究一：维生素C泡腾片中的化学 将气体通入澄清石灰水中 石灰水变浑浊 Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O 邢台市第十九中学 验证维C泡腾片的水溶液呈酸性： 【设计实验方案 】 实验操作 实验现象 探究一：维生素C泡腾片中的化学 取样，滴加石蕊 液体变红 取样，加入铁锈 铁锈溶解，形成黄色溶液 取样，加入铁粉（锌粒） 生成气泡 取样，加入碳酸钠 生成气泡 取样，加入氢氧化铜 固体溶解，形成蓝色溶液 测溶液pH pH7 邢台市第十九中学 探究二：松花蛋中的化学 【提出问题】 腌制松花蛋的浸泡液中有哪些物质？ 邢台市第十九中学 某品牌松花蛋配料：鸭蛋800枚（60公斤）， 水50公斤，生石灰（氧化钙）14公斤， 纯碱（碳酸钠）3.3公斤，食盐(氯化钠） 2公斤，黄丹粉150克，，红茶末1公斤， 柏树枝250克。 【查阅资料】 探究二：松花蛋中的化学 化学反应？浸泡液中会有哪些溶质？ 邢台市第十九中学 腌制松花蛋的浸泡液中一定存在：______ 和______可能含有_________或_________。 我知道腌制松花蛋的浸泡液中发生的反应是： _____________________________________ _____________________________________ NaCl NaOH 【我能做出合理的猜想 】 Na2CO3 Ca(OH)2 Na2CO3 + Ca(OH)2 = CaCO3↓+ 2NaOH 探究二：松花蛋中的化学 CaO + H2O = Ca(OH)2 邢台市第十九中学 【我能验证】 实验操作 实验现象 实验结论 化学方程式 探究二：松花蛋中的化学 取样，通入二氧化碳 无 无现象 不含Ca(OH)2 取样，滴加碳酸钠溶液 无现象 不含Ca(OH)2 无 取样，滴加稀盐酸 生成气泡 Na2CO3+2HCl=CaCl2+ H2O+CO2↑ 含Na2CO3 取样，滴加氢氧化钙溶液 生成白色沉淀 Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH 含Na2CO3 取样，滴加氯化钙溶液 生成白色沉淀 Na2CO3+CaCl2=CaCO3↓+2NaCl 含Na2CO3 这些实验方案用到了酸、碱、盐的哪些性质？ 松花蛋的浸泡液中含有的物质 邢台市第十九中学 蒸馒头时常用________或_________，可除 去在发酵过程中产生的酸； 中和胃酸的药物中常含有_____________