化学人教版九年级下册第十二单元 化学与生活复习.docVIP

化学与生活 复习教案 （一）重点、难点突破 一、人类重要的营养物质 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。 其中可以提供能量的营养物质为：蛋白质、糖类和油脂。 其中属于有机物的为：蛋白质、糖类、油脂和维生素。属于无机物的为：无机盐和水。 水是人体含量最多的物质。 蛋白质：构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。也可提供能量。 两种重要的蛋白质：血红蛋白、酶（生物催化剂）。 CO中毒原因：血红蛋白与CO结合造成人体缺氧。 蛋白质的变性：甲醛，酒精、强酸强碱，重金属、高温、紫外线等能够将蛋白质结构被破坏，失去生物活性而变性。 富含蛋白质的食物：蛋类、瘦肉、鱼肉、奶类、豆类等。 糖类： 是人体所需能量的主要来源。是由C、H、O三种元素组成的化合物，葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）、淀粉〔(C6H10O5)n〕都属于糖类。 富含糖类的食物：米饭、面粉、白糖等。 油脂： 是“油”和“脂肪”的合称。植物油脂呈液态，叫“油”，动物油脂呈固态，叫“脂肪”。其生理作用是储存和提供能量。 富含油脂的食物：植物油、肥肉、奶油等。 维生素：调节人体新陈代谢。预防疾病、维持身体健康。他们大多数在人体内不能合成，需从食物中摄取。缺少某种维生素会使人患病，例如：缺少维生素C会引起坏血病；缺乏维生