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向陽農場焢窯食材表
10人份 每組2000元
8人份 1600元 6人份 1200元 4人份 800元
焢窯食材：
焢窯用具：
大棒雞腿
10支
窯位
1組
地瓜
10條
柴火
1組
玉米1/2
10條
衛生盤
10個
魚片
10片
衛生筷
10雙
雞蛋
10顆
餐巾紙
1包
礦泉水600cc
10瓶
棉手套
1雙
鋁箔紙
1卷
佐料包：
噴燈、大夾子
1組
(租借押金400元)
胡椒鹽粉
5包
【上列價格均未含5%營業稅】
※免場地清潔費※
◎向陽農場焢窯區相關規定◎
1.焢窯食材必須向本農場訂購，不接受自行攜帶食材。
2.訂購焢窯食材的數量，必須符合實際人數。
※【超出人數加收清潔費100元/人】，國小以下(含)兒童不列入人數計算！
3.請於三天前電話預訂食材喔！ 4.雨天無法進行本活動。
焢窯流程說明
清窯：將窯口及窯內殘餘的木炭清理乾淨。
燒窯：在窯內鋪一層報紙助燃，將柴火置於報紙上，利用噴燈生火，將磚窯燒熱，直到磚窯外側以手觸碰感到溫熱，時間約1~1.5小時。
準備食材：清洗食物，地瓜與雞蛋直接以報紙包裹，其餘食材請包裹一層鋁箔紙再用報紙包裹一層，並將包好的食物以水淋濕(防止食物燒焦)。
放入食材：將窯內炭火灰燼取出1/3後，利用手套、夾子等工具依序放入雞腿、魚，回填炭火，再放入地瓜、玉米、雞蛋、蔬菜，盡量圍繞高溫的窯邊放置。
封窯：以木片、磚塊封口後，再以濕泥土密封（泥土請勿放在窯內），直到蒸氣不再外洩，耐心等待1~2小時後，將窯打開，享用熱騰騰的食物！
PS~整個焢窯過程約需3~4小時，請注意時間控制！
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