油菜蜂花粉及其蜂粮的挥发性成分研究-江苏农业科学.pdfVIP

— １６４— 江苏农业科学　２０１９年第４７卷第３期 牛德芳，王　波，殷　玲，等．油菜蜂花粉及其蜂粮的挥发性成分研究［Ｊ］．江苏农业科学，２０１９，４７（３）：１６４－１６９． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１９．０３．０４１ 油菜蜂花粉及其蜂粮的挥发性成分研究 牛德芳，王　波，殷　玲，陈玉勇，王一峰 （江苏农牧科技职业学院，江苏泰州２２５３００） 　　摘要：采用顶空固相微萃取－气相色谱－质谱联用法（ＨＳ－ＳＰＭＥ－ＧＣ－ＭＳ）对油菜蜂花粉及其蜂粮的挥发性成 分进行分析。结果显示，油菜蜂花粉和蜂粮中共分离鉴定出１０８种挥发性成分，主要包括烃类６０种、酯类 １５种、醛类 １０种、胺类５种、酮类５种、醚类５种、酸类４种、醇类１种和杂环类化合物３种。油菜蜂花粉和蜂粮中分离鉴定出２９ 种共有挥发性成分，分别占各自总挥发性成分的７１．３３％、５９．６０％，特有挥发性成分分别为４０、３９种。与油菜蜂花粉 相比，蜂粮中酯类、芳香烃类、酮类和杂环类化合物的种类数明显增加；烷烃类、酯类、醛类、酮类以及杂环类化合物的 相对含