双孢蘑菇硬开伞的原因调查及防控技术.pdfVIP

病虫害防治 diblefungi 2015（2） 双孢蘑菇硬开伞的原因调查及防控技术 1 2 1 张东山 马鸾艳 陶昆钊 （1广西全州县绍水镇农业技术推广站，广西全州541501；2全州县咸水镇农业技术推广站，广西全州541511） 摘 要 双孢蘑菇出现硬开伞会严重影响栽培者的收益。笔者通 孢蘑菇六棚（20m长的“人”字棚），培养料配方相同，所用菌 过多年的调查发现菌丝跑出土面扭结出菇，导致水分、营养失调是硬 种全是当地一家食用菌种植专业合作社生产、温控室培养的 开伞的主要原因。通过巧打结菇水和通风管理，把双孢蘑菇扭结 麦粒种，品种为As2796（原种购自福建省蘑菇菌种研究推广 出菇的位置控制在离土表1cm的地方，可有效地预防硬开伞。 站）。该农户反映有两个菇棚有硬开伞的现象，另四个菇棚 关键词 双孢蘑菇 硬开伞 原因调查 防控技术 却没有一个硬开伞的菇。实地调查发现，该菇农出现硬开伞 文章编号 1000-8357（2015）02-0056-02 的两个菇棚播种在前，覆土也在前，未出现硬开伞的四个菇 广西桂林全州县栽培双孢蘑菇已有十多年的历史，一般 棚播种在后，覆土也在后，前后相差两天，但打结菇水时六个 采用“稻+稻+双孢蘑菇”或“超级稻+双孢蘑菇”的栽培模式。 棚都是同时进行。打结菇水时，前两个棚的菌丝已跑面，这 通常在9月或10月初堆料，利用冬闲田搭简易“人”字棚于10 两个菇棚的菇都是菌丝在土面扭结出的菇，而未出现硬开伞 月播种（栽培品种以福建省蘑菇菌种研究推广站的As2796为 的四个菇棚都是菌丝土内扭结出的菇。同月，绍水镇的一个 主），10月底至11月初开始出菇，次年4月结束，一般667m2 菇农反映，他种了四棚（18m长的“人”字棚），培养料配方一 产鲜菇2000kg左右，产值在17000元上下，深受当地农户欢 样，投料一样，其中，两个棚的种是当地同一家食用菌种植专 迎。然而，在实际生产中，每年都有部分农户栽培的双孢蘑 业合作社生产的As2796麦粒种，另两个棚的种是外地生产 菇出现硬开伞的现象，严重影响了栽培户的收益。 的As2796麦粒种，每个棚的用种量一样，播种、覆土、打结菇 笔者查阅了大量的有关栽培双孢蘑菇文献，关于双孢蘑 水的时间相同。结果，用当地菌种的两个棚有硬开伞的现 菇硬开伞的原因，分析最多的是气温剧降，昼夜温差太大，或 象，而用外地菌种的两个棚却没有硬开伞。实地调查发现， 是菌种退化。但是，笔者根据十多年来一直在基层从事食用 用本地菌种的两个菇棚菌丝跑到土面扭结出菇，而用外地菌 菌生产技术工作的切身体会，并通过大量的调查发现，双孢 种的两个菇棚菌丝未跑面而在土内扭结出菇；另外两个出现 蘑菇硬开伞另有原因，而且可防可控！现将我地双孢蘑菇硬