平菇秋冬季打孔接种轻简化栽培技术.pdfVIP

栽 培 技 术 2017（6） diblefungi 平菇秋冬季打孔接种轻简化栽培技术 * 廖书荣 魏银初 李九英 班新河 （驻马店市农业科学院，河南驻马店463000） 关键词 平菇 发酵料 轻简化 打孔接种 发酵料 制成的栽培种易成块，有利于打孔接种，但成本较 文章编号 1000-8357（2017）06-0063-03 高，栽培户不易接受。当地大多数栽培户是选用玉 提质增效、节本增效是目前食用菌发展的主要 米芯和棉子壳（或废棉）的混合培养料。培养料应 出路，过去平菇发酵料的接种方法是人工装袋，边 [2] 新鲜、无霉变 ，培养料配方：玉米芯62%，棉子壳 装袋边接种，一般是两头中间各接一层种，也有的 20%，麸皮10%，生石灰1%，生石膏1%，调节料含水 中间接两层种，共4层，目的是缩短菌种层之间的距 量65%。 [1] 离，进而缩短发菌时间，减少污染 。这样装袋劳动 1.2.2 栽培种的制作 栽培种制作有两种方法。 强度大，功效低，一般一人一天（8h计）快的可装上 第一种是用熟料制种，把选配好的培养料加水润 100多袋，慢的只装60~70袋，由于劳动工资不断上 湿，常规装袋灭菌、接种、培养菌丝；第二种是用发 涨，雇人装袋显然成本太高。随着装袋机械的应 酵料制种。几年来的实践证明，用发酵料制作栽培 用，特别是小型装袋机的推广，接种方法也在不断 种与熟料栽培种在应用过程中没有多大区别，且可 改进。笔者在实践中摸索出一种快捷、方便省力、 省去了灭菌费用和劳力。用发酵料制作栽培种，料 污染率极低的接种方法——两端打孔接种法，可提 发酵的时间较常规发酵要长2~3d，翻堆的次数增加 高工作效率60%以上。现就平菇发酵料打孔接种 到4~5次，料要充分发酵成熟，有条件的可以采用强 的技术关键介绍如下。 制通氧法进行发酵。 1 菌种选择和栽培种培育 2 生产袋培养料选择和发酵 1.1 菌种选择 菌种的选择标准是：菌种生活力 2.1 培养料选择 培养料是平菇子实体形成的基 强，萌发快，生长快，抗杂能力强。具体应当根据当 础。栽培平菇的原料比较广泛，一般农作物的下脚 地的气候条件。栽培习惯、消费习惯、培养料的不 料都可以用。根据当地的自然资源，玉米芯是栽培 同及生产实践来选择。 平菇的主要原料，再配以2%~3%的石灰和5%~10% 1.2 栽培种培育 的麸皮作辅料。为了降低成本，提高培养料的含氮 1.2.1 培养料的选择 棉子壳培养料，营养丰富、 量，调整培养料的碳氮比，当地多数栽培户用化肥 （无机氮）代替麸皮作氮源，获得了较高产量和较好 收稿日期：2017-04-19 基金项目：现代农业产业技术体系专项资金资助。 的经济效益。化肥的种类很多，尿素、硝酸磷肥、三 作者简介：魏银初，本科，副研究员，研究方向为园艺、食用 元复合肥等都可