课件：中内中风讲述.ppt

“红”指红葡萄酒。每日饮50—100毫升红葡萄酒能升高高密度脂蛋白胆固醇，减轻中老年人动脉粥样硬化。西方27个工业化国家的流行病学研究表明：冠心病死亡率高低与葡萄酒的消费成反比。另外，每天一个西红柿能使前列腺癌减少45％。 “黄”指黄色蔬菜。黄色蔬菜营养多，如胡罗卜，红薯，番茄，南瓜，玉米。这类蔬菜含有丰富的类胡罗卜素，能在体内转化成维生素A。维生素A摄取量偏低是我国膳食结构的又一不足，在儿童，会造成免疫力低而易发生呼吸道、消化道感染。在成人，可能与癌症的高发有一定的关系。 “绿”指绿茶及绿叶蔬菜。茶叶中除了有很多维生素、微量元素、咖啡因外，最主要的是含有茶多酚，具有较强的抗氧自由基作用及抗动脉粥样硬化作用和防癌作用。茶区人群肿瘤发生率也较低。近来证明：绿茶对降血脂，降血粘度，改善心血管供血都有明显的益处。当然其他种类茶叶也有一定程度的类似效果。 “白”指燕麦粉和燕麦片。燕麦保健作用的发现，源于1963年美国农业部对37种农产品保健作用的研究。结果发现燕麦保健作用最为理想。经动物试验，人体志愿者试验，流行病学研究均表明燕麦有恒定、良好的降血脂作用，此后燕麦即作为保健食品而风行各国。 “黑”指黑木耳。每日食人5—15克黑木耳有明确的抗血小板聚集，抗凝，降胆固醇作用，其抗血小板聚集作用与小剂量阿斯匹林相当。 　黑木耳10克，瘦肉50克，生姜3片，大枣5枚，水6碗，盐及调料适量。