课件：白扁豆的炮制.ppt

白扁豆的炮制 白扁豆的炮制 简介 白扁豆的炮制 白扁豆的生长环境及形态特征 白扁豆的价值 4 1 2 3 一.简介 【处方用名】白扁豆、扁豆、炒扁豆、扁豆衣。 【拉丁名称】：Semen Dolichoris Album 【英文名称】：White Hyacinth Bean 【别名】： 藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆、火镰扁豆、眉豆。 【来源】本品为双子叶植物豆科植物扁豆的干燥成熟种子。秋、冬季采收成熟的果实，晒干，取出种子，晒至全干。 二.白扁豆的生长环境及形态特征 1.白扁豆的形态特征 为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入中国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。荚果扁，镰刀形或半椭圆形，长5～7cm，种子3～5颗，白色或紫黑色。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥气。 2.白扁豆的生长环境 【生长环境】喜温暖、湿润、向阳的气候环境。怕霜冻，忌严寒，不耐荫蔽，怕干旱。 【生境分布】全国各地均有栽培。主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。 三.白扁豆的炮制 1.历史沿革 宋代有炒（《博济》）、焙（《苏沈》）、蒸（《普本》）、炮（《总微》）、姜汁炒法（《局方》）。元代出现煮，去皮（《世医》）的方法。明代有连皮炒熟，水浸法去皮（《纲目法》）。清代增加了炒墨（《逢原》）、同陈皮炒、配制（《得配》）的方法。现在主要的炮制方法燀法、炒法。 2.炮制方法 (1)白扁豆 取原药材，去除杂质，优势捣碎。 (2)扁豆衣 取净扁豆置沸水中，稍煮至皮软后，取出放凉水中稍泡，取出，搓开种皮与仁，干燥，筛取种皮（其仁亦药用）。 (3)炒扁豆 取净扁豆或仁，置热锅内，用文火炒至表面微黄，略有焦斑时，取出放凉。 [成品性状] 白扁豆为扁椭圆形，表面微黄色，平滑而具光泽。质坚硬。种皮薄，种仁黄白色，嚼之有豆腥气。 扁豆衣呈不规则的卷缩状种皮，乳白色，质脆易碎。 炒扁豆表面微黄，略具焦斑，有香气。 3.炮制作用 白扁豆味甘，性微温。归脾、胃经。健脾化湿、和中消暑的功能。扁豆生用清暑、化湿力强。用于暑湿和消渴。如治夏季伤于暑湿，腹痛吐泻的香薷散（《局方》）；治疗阴津受损或脾胃积热，津液耗伤，口渴引饮的金豆丸（《仁存堂经验方》）。 燀制是为了分离不同的药用部位，增加药用品种。扁豆衣气味俱弱，健脾作用较弱，偏于去湿化暑。可用于暑热所致的身热，头晕目眩，如清络饮（《条辩》）；又可用于暑日酒食所伤，伏热，烦渴，如缩脾饮（《局方》）。 炒扁豆性微温，偏于健脾止泻。用于脾虚泄泻，白带过多。如治脾胃虚弱，运化失常，大便泄泻，饮食不佳，神疲体倦的参苓白术散（《局方》）。 4.炮制研究 扁豆主含蛋白质、脂肪、碳水化合物、血细胞凝集素A和B、磷脂、豆甾醇、钙、磷、铁、锌等多种成分。白扁豆磷脂组分主要是磷脂酰胆碱，含量在70％以上，其次为磷脂酰乙醇胺，约占总磷脂的20％。 白扁豆经炒制后，总磷脂含量减少6.5％-9.4％。磷脂酰胆碱的摩尔百分比较生品减少约18％-25％，而其他组分的相对摩尔百分比略有增高。 扁豆中所含血细胞凝集素A不溶于水，无抗胰蛋白酶活性作用，如与饲料相混喂食大鼠，则可抑制其生长，甚至引起肝脏的区域性坏死，加热后则毒性大大降低。一般认为凝集素A是生扁豆的毒性成分。凝集素B可溶于水，有抗胰蛋白酶活性作用，加压蒸汽消毒或煮沸1小时候，活力损失86％-94％。因此，加热处理能降毒。 四.白扁豆的价值 1.药理价值 A.抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。 　　B.对免疫功能的影响 20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。 　　C.毒性 白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热亦降低其活性，于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。用白扁豆提取的凝集素可区分人和羊、牛的红细胞，因为此凝集素仅凝集人的红细胞，法医可用此探测人血。 2.营养价值 白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根