化学工程与技术一级学科硕士学位授予标准.pdf

0817 化学工程与技术一级学科硕士学位授予标准 第一部分学科概况和发展趋势 化学工程与技术是属于工学门类的一级学科，下设7 个研究方向，分别是化学工程、化学 工艺、应用化学、生物化工、工业催化、材料化学工程、制药与精细化工。7 个研究方向之间 是学科技术相互渗透、学科发展相互促进的关系。 化学工程与技术主要研究化学工业及其他相关过程工业中所进行的物质与能量转化、改变 物质组成、性质和状态及其所用设备的设计、操作和优化的共同规律和关键技术的一门工程技 术学科。其核心内涵是研究物质的合成以及物质、能源的转化过程与技术，以提供技术最先进、 经济最合理的方法、原理、设备与工艺为目标。其主要研究对象包括：以能源和资源开发及高 效利用为目标的化学工程与技术；生物和制药过程中的化学工程与技术问题；以新材料开发和 应用为目标的化学工程与技术；物质的合成与转化过程对环境的影响以及减轻和消除环境污染 的化学工程与技术等。它涉及化学品（含精细化学品）、功能材料及器件等的制备原理和生产 工艺，过程及装备的设计、放大和优化；它们各有侧重，互有交叉，与化学、环境、冶金、能 源、材料、轻工、医药、食品等学科相互渗透。学科间的交叉与融合，使得化学工程与技术学 科服务的经济领域日益扩大，研究的范围不但覆盖了整个化学与石油化学工业，而且渗透到能 源、环境、生物、材料、制药、冶金、轻工、公共卫生、信息等工业及技术领域，成为实现能 源、资源、环境及社会可持续发展的重要保证，在资源的深度和精密加工、资源和能源的洁净 与优化利用以及环境污染的治理过程中发挥了不可替代的关键作用，并且支撑了生物工程和新 材料等新兴技术领域的快速发展。 北京工商大学化学工程与技术学科下设应用化学和生物工程两个二级学科。应用化学专业 的前身是精细化工专业，始建于1980 年，1986 年获得硕士学位授予权。1997 年评为中国轻工 总会部级重点学科，2002 年被评为北京市重点学科，拥有北京市食品风味化学重点实验室。生 物工程专业前身是由北京轻工业学院于1958 年建立的国内最早的发酵工程专业，1983 年改建 为生物化工专业，1998 年更名为生物工程专业。生物化工2003 年获得硕士学位授予权，为北 京工商大学重点建设学科。 北京工商大学化学工程与技术学科积极开展食品生物技术、生物分离工程、香料化学及应 用、界面化学及应用、化妆品科学与技术方面的研究。研究生物技术在食品科学和食品工程技 术开发方面的应用，利用基因工程、细胞工程、发酵工程等现代生物技术开发安全、高效的生 物源食品添加剂及功效因子，开展传统发酵食品的工艺技术优化和食品贮藏保鲜技术研究；开 展新型高效的生物活性成分提取分离技术研究及应用；研究天然香料的分离制备和香成分分析、 高附加值新型香料的合成、香料化合物分子设计、香料化合物分子结构与香气关系规律研究、 天然香精的生香规律研究、新型香精的研制及香精在日用化学品、食品、烟草、医药、材料中 的应用；研究表面活性剂的合成、物理化学性质，以及在洗涤剂、化妆品、油墨、食品、医药、 油田化学品、农药等领域中的应用，研究精细化工中间体、助剂、洗涤剂原料等的合成、应用， 以及配方化学、制剂化学等；开展植物资源在化妆品领域研究的基础研究、应用研究和安全、 功效评价研究，包括：皮肤分子生态研究、植物添加剂作用机理、天然活性原料的开发、植物 原料功效和安全评价。 通过理论研究与实践动手并重的培养模式，提升研究生的科技创新能力。旨在培养出具有 扎实理论基础及实践动手能力，能独立开展科技创新的科研技术人才。 第二部分硕士学位授予标准 一、获本学科硕士学位应掌握的知识 化学工程与技术学科的理学学科基础是：化学、物理学和数学。化学工程与技术学科的化 学基础含物理化学、有机化学、无机化学、分析化学、生物化学等。本学科设有应用化学和生 物化工两个二级学科。研究内容涉及香料香精、表面活性剂洗涤剂、天然生物活性成分、天然 食品添加剂的制备原理和生产工艺技术、过程及装置的设计和优化。它们各有侧重，互有交叉， 与化学、食品、材料、轻工、医药等学科相互渗透。 本学科硕士研究生须掌握坚实的化学工程与技术基础理论、系统的专业知识和实验技能。 掌握本学科的现代实验技能和计算机技术，熟悉应用化学和生物化工其中一门学科的研究现状 和发展趋势，具备进行其中一门学科方面的科学研究的能力。具备一定的学科综合知识，学科 前沿知识和相关交叉学科的知识，能