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JAS制度概念 J A S : Japanese Agriculture Standard J A S 法 : 农林物资规格化及品质表示适当化的法律 J A S 制度 : JAS规格制度+品质表示基准制度 JAS规格制度: 根据JAS规格进行达规检查,在合格产品上使用JAS 标志的制度。任意制度 品质表示标准 农林产品的品质进行适当表示以便于消费者选择购 制 度 : 买的制度。义务制度 1 JAS规格制度的构成 分类 JAS标志 标志图案 品种举例 产品品质的 一般JAS标志 碳酸饮料；调味料；酱油； JAS规格 合板；集成木材； 共51种 生产方法的 特定JAS标志 熟成火腿；香肠；面条等 JAS规格 共5种 有机JAS标志 有机农产品；有机加工食品；有机畜产品；有机 饲料 共4种 生产情报公开 生产情报公开牛肉，猪肉，农产品，加工食品， JAS标志 养殖鱼 共5种 流通方法的 定温管理流通 定温管理流通加工食品 JAS规格 JAS标志 共1种 2 JAS规格制度-任意制度 JAS规格由农林水产大臣根据农林物资种类不同而制定。制定时必 需经JAS调查会的决议。 JAS规格一般由适用范围、定义、标准、测定方法四部分内容组成。 根据社会需要每5年需修订一次。 JAS法的规范对象为除酒类、医药品之外的 (1)饮料食品及油脂类 (2)农产品、林产品、畜产品、水产品及以其为原料制造加工品。 JAS规格种类为： (1) 品位、成份、性能及其他品质的标准 (2) 生产方法的标准 (3)流通方法的标准 JAS标志的使用为自主原则。没有粘贴JAS标志的产品也可以在市 场上流通。粘贴JAS标志的目的是为了保障产品的品质以便于消费 者选择。指定农林物资 3 品质表示制度-义务制度 • 生鲜食品的表示 • 表示内容：名称+原产地 • 表示部位：容器、包装的显眼部位或接近商品的揭示板等消费者容易 看到的地方。 • 进口产品：需表示原产国 • 加工食品的表示 表示内容:①名称、②原材料名、③内容量、④品尝期限、 ⑤保存方法、⑥制造业等的名称及住所 另有20种接近生鲜食品的加工品有表示原料原产地的义务（干蘑菇等）。 • 表示部位: 容器或包装的明显部位 • 进口产品: 需表示原产国 4 生鲜食