海藻膳食纤维复方辅助降血糖作用研究-生物化工专业论文.docxVIP

摘要 摘要 万方数据 万方数据 摘 要 膳食纤维拥有良好的物理、化学特性，被称为“第七营养素”，广泛应用 于食品工业中，用作营养强化剂、添加剂，能够改善食品原有的风味与结构， 同时也能够调节人体的多种生理功能。海藻膳食纤维由纤维素海藻胶类、半纤 维素类物质组成，其化学结构中含有大量的亲水基团，因此具有很好的持水性， 属于高可溶性的膳食纤维。海藻膳食纤维比普通膳食纤维具有更好的生理学功 能，是开发健康食品的理想材料。 本 研 究 将 海 藻 膳 食 纤 维 与 传 统 中 药 黄 芪 、 葛 根 、 桑 叶 提 取 物 按照 6.8:1.86:1:1.4 的比例进行复方，并研究了其辅助降血糖作用。通过尾静脉注射 60 mg/kg 四氧嘧啶制备糖尿病小鼠模型，并将糖尿病小鼠，随机分为高、中、 低剂量组、模型对照组、阳性对照组，另设空白对照组。高、中、低剂量组， 每天灌胃相应剂量的复方海藻膳食纤维混悬液，阳性对照组灌胃 200 mg/kg 盐 酸二甲双胍溶液，空白对照组小鼠灌胃等剂量的生理盐水。灌胃 30 d，检测血 清空腹血糖(FBG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL-C)、高密度脂蛋白(HDL-C) 和甘油三酯(TG)，测定口服葡萄糖耐量(OGTT)，手术摘取各组小鼠胰腺组织做 病理切片检查。 结果表明，高、中剂量复方海藻膳食纤维能极显著地降低小鼠血清空腹血 糖(p0.01)，体重减少症状得到显著地改善(p0.05)，且能一定程度上改善糖尿 病模型小鼠的脂质异常代谢状况；胰腺组织病理切片检查结果显示，高、中剂 量的复方海藻膳食纤维能有效减轻胰岛 β 细胞受损程度。 以 INS-1 细胞通过四氧嘧啶诱导成氧化应激模型，考察了海藻膳食纤维复 方中的中药提取物的抗氧化应激作用。结果表明，复方中添加的黄芪多糖、葛 根总黄酮、桑叶总黄酮提取物能够不同程度地降低 INS-1 细胞内的氧化压力， 降低四氧嘧啶对 INS-1 细胞的损伤程度，从而促进胰岛素的合成与分泌。 本研究表明复方海藻膳食纤维具有辅助降血糖的作用，对海藻膳食纤维在 降血糖功能性食品中的应用提供了一定的理论依据以及实验参考。 关键词：海藻膳食纤维 中药 降血糖 INS-1 抗氧化 I Abstract Abstract 万方数据 万方数据 Abstract Dietary fiber has good physical and chemical characteristics, known as the seventh nutrient, and it is widely used in food industry as nutritional fortifiers or additives, which can improve the flavor and original structure of food and adjust a variety of physiological functions. Dietary fiber is composed of seaweed glue, semi cellulose. As more hydrophilic groups in the structure of seaweed dietary fiber, it has better water-holding capacity and it belongs to high soluble dietary fiber. Seaweed dietary fiber has better physiological functions which make it to be an ideal material for the development of healthy food. In this study, seaweed dietary fiber was compounded with the extracts from astragalus, Pueraria lobata and folium mori according to the proportion of 6.8:1.86:1:1.4 and the hypoglycemic effect of the compound was studied. Diabetic mice model was prepared by tail vein injection of 60 mg/kg alloxan, then the model mice were divided randomly into 5 groups: high-dose group, middle dose-group, low-d