山东畜牧兽医职业学院大二上学期动物营养与饲料加工.docVIP

1、粗蛋白质：饲料中一切含氮物质的总称 2、消化率：可消化营养物质占总营养物质的百分比 3、利用率：可利用营养物质占可消化营养物质的百分比 4、EAA（必需氨基酸）：在机体内不能或合成速度慢、数量少，不能满足动物需要而必须由饲料供给的AA 5、常量元素：动植物体内含量大于等于0.01％者称为常量元素。 6、消化能：饲料中可消化营养物质中所含的能量 7、代谢能：饲料中的可利用营养物质中所含的能量。 8、净能：饲料能量中，完全用来维持动物生命活动和生产产品的能量 9、青饲料：自然水分含量≥45％的青绿多汁饲料。 10、能量饲料：自然含水量低于45％，干物质中粗纤维低于18％，蛋白质低于20％的饲料。 11、蛋白质饲料：干物质中粗纤维含量小于18％，且粗蛋白含量≥20％的饲料。 12、日粮：一昼夜内一头家畜所采食的饲料量。 13、饲粮：按日粮中饲料比例配制成的大量配合饲料。 14、浓缩饲料：由添加剂预混合饲料、蛋白质饲料和常量矿物质饲料配制而成的配合饲料。 15、饲料配方：根据营养需要，所确定各种营养物质百分比的生成。 简答： 1、玉米的营养特点： 答：1、无氮浸出物含量高，特别是淀粉丰富 2、出脂肪含量高，特别是亚油酸含量充足 3、粗蛋白含量低，品质差 4、矿物质含量特别少，尤其是钙的含量极少。 5、含WE、B1较丰富，黄玉米中含β-胡萝卜素较多其他V缺乏 2、为什么说青饲料是一种营养饲料？ 答：1、含水量高 2、粗蛋白含量较高，品质较好 3、粗纤维含量低 4、Ca、P 比例适宜 5、维生素含量丰富 此外，青饲料幼嫩，柔软多汁，适口性好，还富含一些酶、激素、有机酸，能促进消化。 3、鱼粉的营养特点？ 答：1、粗蛋白含量高，品质好 2、粗脂肪含量高，含大量不饱和脂肪酸。 3、粗灰分含量高，尤其是Ca、P 比例适合 4、富含Va、VD、B族和未知生长因子 5、质量变异大，常存在以下问题：掺假、变质、盐分含量高、含组织胺毒素及硫胺素分解酶。 4、蛋白质对动物有哪些营养生理功能？ 答：1、蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料 2、蛋白质是机体内功能物质的主要成分 3、蛋白质是组织更新、修补的主要原料 4、蛋白质可供能 和 转化为糖、脂肪 5、蛋白质是遗传物质的基础。 6、蛋白质是动物产品的重要成分 5、简述糖类（碳水化合物）的营养作用？ 答：1）、碳水化合物是体组织的构成物质 2）、碳水化合物是供给动物能量的主要来源 3）、碳水化合物是机体内能量储备物质 4）、粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分 6、钙磷（维生素D）营养功能及缺乏症？ 答：营养功能：活性维生素D具有增强小肠酸性，调节Ca、P吸收的作用，作用于成骨细胞，促进Ca、P在骨和牙齿的沉淀，有利于骨骼钙化。 缺乏症的表现： 1）、食欲不振、生产力下降。 2）、产蛋鸡所产蛋壳质量下降。 3）、异食癖 4）、幼年动物患佝偻病， 5）、成年动物患软骨症。 7、Ve的缺乏症：繁殖机能下降，脑软化 8、Va的缺乏症：干眼症、夜盲症。 9、浓缩饲料配置所选用的饲料原料的种类及合理使用。 答： 种类：添加剂预混料：维生素、微量元素、氨基酸、药物、酶制剂 常量矿物质饲料：石粉、食盐、磷酸氢钙 蛋白质饲料：豆粕、鱼粉 合理使用：不能单一的用一种饲料喂，必须搭配能量饲料饲喂。 10、由全价饲料配方推算出浓缩饲料配方的步骤？ 答：1）、由配制出的全价配合饲料配方求浓缩饲料配方设计的系数。 2）、用系数分别除浓缩饲料将使用说明的各种饲料占全价配合饲料的百分数，得到所要配制的浓缩饲料配方。 3）、列出配方并计算出浓缩饲料的营养水平。 4）、使用说明 11、配合饲料的分类 答：1）、按照形状分类：粉料、颗粒饲料、破碎料、膨化饲料、压扁饲料 2）、按饲喂对象分类：单周动物配合饲料、反刍、、、、草食、、、、水产、、、、 3）、按营养成分分类：添加剂预混合饲料、浓缩饲料、全价配合饲料、精料补充料 4）、添加剂预混类：单一添加剂预混料、复合添加剂预混料、复合预混料