咖啡渣制取甘露糖糖液最佳浓缩工艺条件的选择.PDF

工艺技术 《食品科学》 ， ， ! #,, % Y=$ ## 2$ 5 !! #$ #$ # 南昆山毛叶茶理化成分分析 茶叶生化成分的组成和含量与一般茶树品种没有明 研究选报了其中 株单株，分析其常规的生化 显差异。 %% 组成和含量，结果如表 所示。 ! 参考文献： 表 结明说明，无咖啡碱茶树在茶多酚含量、儿 ! 茶素的组成和含量、水浸出物总量和氨基酸含量上与 张宏达 山茶属植物的系统研究 中山大学学报论丛 % $ $ $ 对照的英红 号没有显著差异，仅是咖啡碱含量低而 ’ ( ， ： %+% % %## 0 %#!$ 可可豆碱含量高，因此可以说南昆山毛叶茶为———无 张宏达，叶创兴，张润梅等 中国发现新的茶叶资源———可 # $ ’ ( 可茶 中山大学学报 ， ： 咖啡碱含量的茶。 $ $ %++ ! %! % 0 %!!$ 谢冰芬，刘宗潮，王理开等 毛叶茶和龙井茶提取物的抗瘤 ! $ ! 结论 作用以及对 拓朴异构酶 的抑制作用 癌症 ， 123 ! $ $ %# ’ ( ： %% / 4#4 0 4#+$ ’ %( 南昆山毛叶茶是一个以) * % 为基数的二倍 刘宗潮，谢冰芬，潘启超 毛叶茶提取物对不同细胞生长的