化学人教版九年级下册课题1人类重要的营养物质.pptxVIP

课题1 人类重要的营养物质 文阁中学 顾志你了解这些常见的食物中所含的营养物质吗？一.蛋白质 作用 种类食物来源 (1)构成细胞的基本物质；(2)机体生长及修补受损组织的原料； (3)为人体提供能量。构成由多种氨基酸构成的复杂化合物。 很多种：如血红蛋白、酶等 人体中蛋白质的种类及作用：①血红蛋白在吸入O2和呼出CO2的过程中起载体作用（教材91-92页）讨论思考用甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存，原因是什么？二.糖类提供人类所需总能量的60%~70% 作用 组成 食物 来源 由C、H、O三种元素组成 淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖 C6H12O6、蔗糖 C12H22O11 等种类三.油脂 作用 种类 食物 来源 1、重要的供能物质，提供人体日需能量 的20%~25%；2、人体贮存的脂肪作为备用能源。植物油呈液态，称为油；动物油脂呈现固态，称为脂肪。组成花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油 等不能水果或蔬菜四.维生素作用种类缺乏 症食物来源 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。维生素有20多种 缺乏维生素D：佝偻病缺维生素A—夜盲症缺维生素C—坏血病人体内___合成维生素，需从________中摄取。学以致用1、下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是( )DA B C