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２０１９
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ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ２０１９．０１．００４ （ ） （ＯＳＩＤ）：
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ＨＥＦｅｎｇｍｅｉ，ＹＵＲｕｉｚｈｉ，ＣＡＯＹａｎｇｅｔａｌ （ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＤａｌｉａｎＯｃｅａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｄａｌｉａｎ，Ｌｉａｏｎｉｎｇ
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ａｒｅａｌｏｔｏｆｒｅｓｅａｒｃｈｅｓｏｎｗｉｎｅ，ｓｕｃｈａｓｂｒｅｗｉｎｇ，ｙｅａｓｔｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎｓｃｒｅｅｎｉｎｇａｎｄｗｉｎｅｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎａｌｙｓｉｓ．Ｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｅｆｆｅｃｔｏｆｗｉｎｅ
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