生化反应器的传递过程.PDF

生物反应工程习题精解 第六章 生化反应器的传递过程 第 6 章 生化反应器的传递过程 一、基本内容： 1、生化反应器内的质量传递过程主要包括有气－液传递 （如氧气的传递）、液－ 固传递（固定化酶的内外扩散）、和气－液－固三相传递（成团细胞培养过程）。 其中气－液传递，即氧的传递是细胞培养过程中最为重要的物质传递。 2 、氧从气相主体传递到细胞内部需要八步，其中重要的步骤在于气－液两相间 的液膜阻力。通过双膜理论模型，可推导氧的气液传质速率方程为 OTR k α C =−C 。 L ( * ) 3、当细胞培养处于稳态、符合 Monod 方程时，细胞对氧的消耗速率与传质速率 C α( * =− ) 。 相等，即qO ,max CX kL C C 2 K +C O 2 4 、从氧的传质速率方程可以看出影响的因素有：氧在培养基中的溶解度；氧的 体积传质系数。前者可以通过通入富氧或增加反应器压力的方式实现，后者可以 通过改变培养基物性 （粘度、表面张力等）、操作条件 （搅拌、通气量等）、反应 器结构等方面来改变。 5、由于氧体积传质系数在反应器设计中具有重要的影响，因此对于获得准确的 传质系数k α必须通过实验来测定。主要的测定方法有：亚硫酸钠氧化法、葡萄 L 糖氧化酶法、动态法和稳态法等多种。 二、习题精解 6.1 在一间歇操作的实验反应器中进行微生物反应，并用亚硫酸钠氧化法测定其 k ⋅C* 0.1mol /(L ⋅h) ，细胞在指数生长期内的倍增时间为 30min ，Y 0.6 。 La L X /O 2 试求： （1） 在指数生长期内，细胞的比生长速率为多少？ （2 ） 当发酵液中溶氧浓度接近于耗尽时，细胞浓度CX 值为多大？ （3 ） 在低的氧溶解度下，μ成为CL 的函数 * 1 C k (C −C ) C µ L La L L X max Y K +C X /O O L 2 2 式中 K =0.05mmol/L；C* ＝0.21mmol/L。 O L 2 并且认为当 CL ≥0.9C* 时为生长限制，当 CL ≤0.1C* 时为传质限制，试根据上式 L L 确定生长与传质同时存在限制时 CX 值的范围是多少？ 57 生物反应工程习题精解 第六章 生化反应器的传递过程 ln 2 0.693 −1 解：（1）、µmax 1.386h t 0.5 d （2 ）、当发酵液中